Serves 30
45 min
Dátiles Rellenos Envueltos en Tocino
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Los dátiles Medjool tiernos se deshuesan y se rellenan con una mezcla sabrosa de almendras tostadas, chorizo y queso de cabra cremoso, luego se envuelven en tocino crujiente y se hornean hasta que estén dorados. Estos bocados elegantes ofrecen un equilibrio perfecto de sabores dulces, salados y ahumados, siendo un aperitivo o refrigerio de fiesta irresistible.
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Ingredientes
½ taza Almendras crudas
½ taza Chorizo, finamente picado
4 onzas Queso de cabra, desmenuzado
30 Dátiles Medjool, deshuesados
10 Lonchas de tocino
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Mientras el horno se calienta, procesa las almendras crudas en un procesador de alimentos hasta que estén picadas groseramente. En un recipiente pequeño, combina las almendras picadas, el chorizo picado y el queso de cabra desmenuzado hasta que estén bien mezclados.
Rellena cuidadosamente cada dátil deshuesado con aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de almendra-chorizo-queso, rellenando la cavidad donde se quitó el hueso.
Corta cada locha de tocino en 3 piezas iguales. Envuelve una pieza de tocino alrededor de cada dátil relleno y asegúralo con un palillo, asegurando que el tocino se superponga ligeramente.
Coloca los dátiles envueltos en una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja de horno, espaciándolos ligeramente para permitir la circulación de aire. Esto ayuda a que el tocino se cocine de manera uniforme y se vuelva crujiente por todos lados.
Hornea durante 30 minutos, hasta que el tocino esté crujiente y dorado y el relleno esté caliente. Retira del horno y deja enfriar durante aproximadamente 10 minutos antes de servir.
Transfiere los dátiles enfriados a una bandeja de servir y sirve caliente o a temperatura ambiente. Retira los palillos justo antes de comer si lo deseas.
