Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
392 cal · 30 min
Panqueques de Manzana Alemanes
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Estos panqueques alemanes de manzana presentan un batido delicado de huevo horneado en moldes redondos con manzanas frescas en rodajas y un toque cálido de canela y azúcar. El resultado es un panqueque esponjoso y dorado con rodajas de manzana tiernas en toda la mezcla, perfecto para el desayuno o el brunch. El batido sube hermosamente en el horno, creando un interior tipo flan con bordes crujientes.
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Ingredientes
4 huevos grandes
3/4 taza de harina de trigo
3/4 taza de leche entera
1/4 taza de margarina
2 manzanas verdes medianas, peladas y en rodajas
1/2 taza de azúcar combinada con 1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón mediano, rompe los huevos y báte los juntos hasta que estén bien combinados. Agrega la leche y bate hasta que esté suave.
Cierne la harina y la sal juntas, luego agrega la mezcla de huevo y leche. Bate hasta que estén apenas combinadas, asegurándote de que no haya grumos grandes en el batido.
Coloca un molde redondo de 9 pulgadas (o sartén de hierro fundido) en la estufa a fuego medio. Agrega 2 cucharadas de margarina al molde y deja que se derrita y se vuelva espumosa. Repite con un segundo molde idéntico.
Divide el batido equitativamente entre los dos moldes preparados, vertiéndolo sobre la margarina derretida.
Coloca las manzanas verdes peladas y en rodajas sobre el batido en ambos moldes, distribuyéndolas uniformemente.
Espolvorea la mitad de la mezcla de canela y azúcar sobre las manzanas en cada molde.
Transfiere ambos moldes al horno precalentado de 350°F y hornea durante 20 minutos, hasta que el batido haya subido y se haya fijado, y la parte superior esté ligeramente dorada.
Retira del horno y deja reposar durante 1-2 minutos antes de servir. Los panqueques se desinflarán ligeramente mientras se enfrían, lo cual es normal.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en cualquier tienda de comestibles de Charlotte sin necesidad de hacer viajes especiales. El costo por porción ronda $1.50 a $2, impulsado principalmente por huevos y manzanas, ambos económicos todo el año en Harris Teeter o Food Lion. El tiempo de 30 minutos es honesto si estás cortando manzanas mientras se calienta la sartén y mezclas la masa en paralelo, aunque un principiante podría agregar 10 minutos. El plato alimenta a cuatro personas generosamente, requiere solo mezcla básica y atención en la estufa, y las manzanas de Carolina del Norte llegan en su máximo esplendor de agosto a octubre, lo que la hace una opción natural para cenas entre semana a principios de otoño. Las sobras se sirven mejor el mismo día calientes; recalentarlas las hace gomosas.
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