Serves 2
7 min
Café Helado Vietnamita
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Un café rico y audaz vietnamita hecho con café de tueste oscuro elaborado en un colador de goteo tradicional de metal, servido sobre hielo para una bebida fría refrescante y aromática. Esta bebida simple pero profundamente sabrosa destaca la intensidad del café de tueste oscuro con un final suave y naturalmente dulce.
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Ingredientes
3 cucharadas Café molido de tueste oscuro (como Café Du Monde, tostado francés, italiano o español)
⅔ taza Agua caliente
Hielo
Instrucciones
Llena dos vasos altos con cubos de hielo y reserva.
Agrega el café molido de tueste oscuro a un colador de café vietnamita tradicional de metal (phin). Si no tienes un phin, puedes usar un colador vertible o una cafetera francesa como alternativa.
Coloca el colador sobre uno de los vasos llenos de hielo. Vierte lentamente aproximadamente 2 cucharadas de agua caliente sobre los granos de café para saturarlos, luego deja que el café gotee durante aproximadamente 30 segundos antes de agregar el agua restante.
Vierte el agua caliente restante en el colador. Deja que el café se prepare y gotee lentamente a través del filtro hacia el vaso de abajo, lo que debería tomar aproximadamente 4 a 5 minutos. El café de tueste oscuro será fuerte, audaz y aromático.
Una vez que todo el café haya goteado, revuelve bien la bebida para combinar el café con el hielo derretido.
Vierte el café preparado en partes iguales en ambos vasos llenos de hielo y sirve inmediatamente.
