Instrucciones

1. 1

   Seque las pechugas de pollo con toallas de papel y sazone ligeramente con sal y pimienta. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

2. 2

   Una vez que el aceite esté brillante, añade el pollo a la sartén y cocina 5–6 minutos por cada lado hasta que esté dorado y la temperatura interna alcance 165°F. Transfiere a una tabla de cortar y deja reposar.

3. 3

   En un tazón pequeño, bate juntos el caldo de pollo, la salsa de soja y el almidón de maíz hasta que el almidón se disuelva completamente. Deja la mezcla de salsa a un lado.

4. 4

   Añade la 1 cucharada restante de aceite de oliva a la misma sartén. Coloca el bok choy tierno con el lado cortado hacia abajo y cocina 3–4 minutos hasta que los lados cortados estén ligeramente caramelizados.

5. 5

   Incorpora el ajo picado y cocina por 30 segundos hasta que sea aromático.

6. 6

   Vierte la mezcla de salsa en la sartén y deja que hierva a fuego lento. Cocina 2–3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese ligeramente.

7. 7

   Corta el pollo cocido y devuélvelo a la sartén, colocándolo entre el bok choy. Deja que hierva a fuego lento 1–2 minutos para que se caliente y los sabores se mezclen.

8. 8

   Divide el pollo y el bok choy en platos para servir, vierte la salsa sobre la parte superior y decora con semillas de sésamo si lo deseas. Sirve inmediatamente.