Serves 2
5 min
Jugo de Remolacha y Manzana Verde
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Un jugo refrescante y prensado en frío que combina remolachas terrosas con manzanas verdes crujientes, verduras de hoja verde y notas cítricas brillantes. Esta bebida rica en nutrientes presenta apio crudo, jengibre, col rizada, espinaca y limón fresco para una bebida de bienestar vibrante.
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Ingredientes
2 tallos de apio, picados en trozos de 5 cm
1 trozo de 2.5 cm de raíz de jengibre fresco, pelado y picado
1 remolacha dorada orgánica, cepillada y cortada en cuartos
1 manzana verde, sin semillas y picada
2 hojas grandes de col rizada, picadas groseramente
1 limón, cortado en cuartos (pelado es opcional; sin pelar añade un leve amargor)
1 puñado de espinaca fresca, ligeramente compactada
Instrucciones
Enjuague toda la producción bajo agua corriente fría, cepillando suavemente la remolacha y el limón con un cepillo limpio para eliminar cualquier suciedad o residuo. Seque con una toalla de cocina limpia.
Pele la raíz de jengibre con un cuchillo pequeño o un pelador de verduras. Corte los tallos de apio en trozos de 5 cm, corte la remolacha en cuartos, retire las semillas de la manzana verde y pícela en trozos, pique groseramente las hojas de col rizada, corte el limón en cuartos (dejando la cáscara puesta para más nutrientes, aunque tenga en cuenta que añadirá un leve amargor), y coloque la espinaca en un montón suelto.
Pase todos los ingredientes preparados—apio, jengibre, remolacha, manzana verde, col rizada, limón y espinaca—por su exprimidor de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Procese hasta que toda la producción haya sido completamente exprimida.
Divida el jugo fresco equitativamente entre dos vasos y añada cubos de hielo. Sirva inmediatamente para máxima nutrición y sabor. Revuelva antes de beber si ha habido algún asentamiento.
