Serves 4
89 cal · 25 min
Salsa de Durazno
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Una salsa de durazno simple y versátil hecha con duraznos enlatados y canela cálida. Perfecta para servir sobre postres, yogur, avena o panqueques. La salsa desarrolla un sabor rico y concentrado mientras se cocina a fuego lento y se puede ajustar a su textura preferida.
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Ingredientes
2 latas (de 15 onzas) de duraznos en almíbar
1 cucharadita de canela molida
Instrucciones
Abra ambas latas de duraznos y cuidadosamente vierta el contenido en un colador de malla fina colocado sobre un tazón, reservando el líquido para usarlo más adelante.
Transfiera los duraznos escurridos a una olla mediana y espolvoree la canela uniformemente sobre ellos.
Coloque la olla a fuego bajo a medio y revuelva suavemente cada pocos minutos mientras los duraznos comienzan a ablandarse y liberan sus jugos, cocinando durante aproximadamente 20 minutos en total.
Usando un prensapapas o el dorso de una cuchara de madera, deshaga los duraznos hasta obtener la consistencia deseada—deje algunos trozos pequeños para la textura, o machaque hasta que quede casi suave, según su preferencia.
Si la salsa se vuelve demasiado espesa durante la cocción, agregue gradualmente el líquido de durazno reservado poco a poco hasta que alcance el espesor deseado. La salsa se espesará un poco más mientras se enfría.
