Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 2
698 cal · 15 min
Raita de Granada
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Un refrescante dip indio a base de yogur que combina yogur fresco y cremoso con semillas de granada brillantes, pepino fresco y especias aromáticas. Este raita tradicional equilibra notas ácidas, dulces y picantes, lo que lo hace perfecto como complemento para currys, panes o como aperitivo independiente. Se sirve frío y se adorna con arilo de granada vibrante y cilantro fresco.
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Ingredientes
1 taza Yogur natural
2 3/4 cup Semillas de granada
1 3 tablespoons Pepino sin semillas y finamente picado
1 cucharada Cebolla roja, muy finamente picada
½ large Chile verde fresco, finamente picado
1½ cucharada Cilantro fresco, finamente picado
½ cucharadita Polvo de comino tostado
1 cucharadita Chaat masala
¼ cucharadita Polvo de pimienta negra
al gusto Sal
Instrucciones
Vierte el yogur en un tazón y bate vigorosamente durante 1-2 minutos hasta que quede suave y cremoso, eliminando los grumos.
Incorpora suavemente la cebolla picada, el pepino sin semillas, las semillas de granada, el chile verde picado y la mayor parte del cilantro (reserva un poco para decorar), revolviendo suavemente.
Espolvorea el polvo de comino tostado, chaat masala y pimienta negra sobre la mezcla y revuelve bien para distribuir las especias uniformemente.
Prueba y añade sal al gusto. Revuelve una vez más para asegurar que todos los ingredientes estén bien combinados.
Cubre el tazón y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y el raita se enfríe bien.
Cuando estés listo para servir, transfiere a un plato de servir y decora con semillas de granada reservadas y cilantro fresco.
Comentarios
El raita de granada es un plato honesto de 15 minutos—yogur, productos frescos y especias mezclados—pero el chaat masala requiere una segunda parada en ALDI o en la sección internacional de Harris Teeter, un costo real para una guarnición de entre semana. La granada es fruta de invierno en Carolina del Norte y cuesta entre $4 y $6 por fruta, haciendo este plato caro para dos porciones a aproximadamente $3–4 por tazón solo la fruta, sin contar el yogur y las especias. El raita se mantiene frío y se recalienta bien, y la lista de ingredientes es lo suficientemente corta para que un cocinero casero no se tropiece, pero es ideal para alguien que ya tiene especias indias en su despensa o no le importa hacer el viaje adicional por el chaat masala.
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