Serves 6
80 min
Tzatziki de Menta con Merguez
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Una salsa tzatziki fresca y aromática cargada de menta fresca y ajo, servida junto a merguez a la parrilla. El dip de yogur cremoso y fresco complementa perfectamente los cálidos chorizos de cordero condimentados. Esta combinación refrescante es una excelente opción de plato principal para una comida inspirada en la cocina mediterránea o norteafricana.
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Ingredientes
1 pepino mini, picado
6 dientes de ajo, picados finamente
3 cucharadas de hojas de menta fresca, picadas finamente
1 taza de yogur griego de leche entera sin sabor
1 cucharadita de jugo de limón fresco
6 piezas de merguez
Instrucciones
Prepara el tzatziki: En un tazón mediano, combina el pepino picado, el ajo picado finamente y las hojas de menta fresca picadas.
Agrega el yogur griego y el jugo de limón fresco al tazón, revolviendo suavemente hasta que todos los ingredientes estén combinados uniformemente.
Deja reposar el tzatziki en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se desarrollen.
Mientras se enfría la salsa, precalienta una parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto.
Coloca los chorizos merguez en la parrilla caliente y cocínalos durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que alcancen una temperatura interna de 160F y estén bien dorados por fuera.
Retira los chorizos de la parrilla y déjalos reposar durante 2-3 minutos antes de servir.
Sirve los chorizos merguez calientes junto con la salsa tzatziki de menta fría para acompañar.
