Serves 6
40 min
Pan de Soda Irlandés Fácil
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Un pan rápido clásico con miga tierna y encanto rústico. Este auténtico pan de soda irlandés combina harinas integrales y blancas con suero de leche y bicarbonato de sodio para un levado natural, creando un pan integral listo en menos de una hora. La característica cruz cortada en la parte superior es tanto decorativa como tradicional.
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Ingredientes
170g de harina integral
170g de harina blanca, más para espolvorear
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
290ml de suero de leche
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador/Marca de Gas 6).
En un tazón grande, combina la harina integral, harina blanca, sal y bicarbonato de sodio, revolviendo bien para distribuir uniformemente el agente de levado en los ingredientes secos.
Haz un pozo en el centro de la mezcla de harina y vierte el suero de leche. Usando un tenedor grande, revuelve y mezcla rápidamente hasta formar una masa suave y desmenuzada. Si la mezcla parece demasiado rígida y seca, agrega un pequeño chorrito de leche hasta que la consistencia sea suave pero no mojada ni pegajosa.
Vuelca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa suavemente durante solo uno o dos minutos para reunirla. Dale forma de pan redondo y ligeramente aplanado y transfiérelo a una bandeja de horno ligeramente enharinada.
Con un cuchillo afilado, corta una cruz profunda en la parte superior del pan.
Coloca el pan en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30 minutos, hasta que el pan esté dorado y suene hueco cuando lo golpees en la parte inferior.
Transfiere el pan de soda cocido a una rejilla de enfriamiento y déjalo enfriar completamente antes de cortarlo y servirlo.
