Serves 12
60 min
Barras de Granola con Té Earl Grey
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Estas barras de granola masticables combinan las notas florales del té Earl Grey con un brillo de cáscara de limón, creando un desayuno o refrigerio sofisticado. La avena tostada y el mijo ofrecen una base saludable unida con miel y aceite de coco, mientras que las chispas de chocolate blanco añaden un toque de dulzura. Perfectas para preparar comidas o desayunos rápidos.
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Ingredientes
2 cucharadas de semillas de chía
¼ taza de aceite de coco
¼ taza de miel
1 limón, rallado
¼ taza de azúcar moreno claro, comprimido
½ taza de mijo inflado
2½ tazas de avena laminada
1 pizca generosa de sal marina
2 bolsas de té Earl Grey
¼ taza de coco rallado sin endulzante
¼ taza de chispas de chocolate blanco, divididas
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Cubre un molde de 9x9 pulgadas con papel pergamino, dejando que los bordes se cuelguen ligeramente para facilitar la extracción.
Distribuye la avena laminada y el mijo inflado en una capa uniforme sobre una bandeja de horno con bordes.
Tuesta en el horno durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que sea aromático y dorado claro.
Retira la mezcla de avena tostada del horno y transfiere a un tazón grande. Abre las bolsas de té Earl Grey y desecha el papel, agregando las hojas de té sueltas al tazón. Revuelve en las semillas de chía, coco rallado, cáscara de limón y sal marina hasta que estén bien combinados. Agrega la mitad de las chispas de chocolate blanco y mezcla suavemente.
En una cacerola a fuego medio, combina el aceite de coco, azúcar moreno y miel. Revuelve frecuentemente durante 2-3 minutos hasta que los ingredientes se derritan y se combinen completamente.
Vierte la mezcla tibia de miel-aceite sobre la mezcla de avena y revuelve bien hasta que todos los componentes estén uniformemente recubiertos.
Transfiere la mezcla de granola al molde preparado y presiona firmemente y de manera uniforme con una espátula o el dorso de una cuchara. Espolvorea las chispas de chocolate blanco restantes sobre la parte superior, presionándolas suavemente.
Refrigera durante aproximadamente 2 horas hasta que esté completamente firme, o coloca en el congelador durante 30 minutos para un endurecimiento más rápido. Usando los bordes del papel pergamino, levanta todo el bloque del molde y retira el papel. Usando un cuchillo dentado, corta cuidadosamente en 12 barras uniformes. Almacena en un recipiente hermético.
