Serves 6
15 min
Huevo Pasado por Agua Perfecto
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Un método clásico británico para lograr huevos pasados por agua perfectamente cocidos con yemas cremosas y líquidas y claras tiernas. El agua se lleva a ebullición, luego se agregan los huevos suavemente y se cocinan durante un tiempo preciso para alcanzar la consistencia ideal. Sirva inmediatamente mientras esté caliente.
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Ingredientes
3 cuartos de galón Agua
Huevos grandes
Instrucciones
Vierte el agua en una olla grande y llévala a ebullición a fuego alto.
Baja suavemente los huevos en el agua hirviendo uno a la vez usando una cuchara para evitar que se rompan.
Una vez que todos los huevos estén en el agua, reduce el fuego para mantener un hervor suave y establece un temporizador por 6 minutos.
Mientras se cocinan los huevos, prepara un tazón con agua fría y hielo para detener el proceso de cocción cuando se acabe el tiempo.
Cuando suene el temporizador, retira cuidadosamente los huevos con una cuchara e inmediatamente transfiérelos al baño de agua con hielo.
Deja que los huevos se enfríen en el agua con hielo durante 1 a 2 minutos para detener el proceso de cocción, luego retíralos y colócalos en soportes para huevos.
Golpea suavemente y retira la parte superior de la cáscara, revelando la yema blanda adentro, y sirve inmediatamente con bastones de pan tostado o pan crujiente para mojar.
