Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 2
1796 cal · 60 min
Helado de Terciopelo de Chocolate
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Un helado de chocolate casero rico y sedoso hecho con cacao en polvo, trozos de chocolate semiamargo y yemas de huevo batidas en una base de crema pastelera. Este postre decadente presenta un intenso sabor a chocolate y una textura lujosamente suave que es perfecta para los amantes del chocolate.
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Ingredientes
3 yemas de huevo, batidas
2⅔ tazas de crema pesada
⅓ taza de trozos de chocolate semiamargo
⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
⅔ taza de azúcar blanca
Instrucciones
En un tazón grande, mezcle con batidor de alambre el azúcar blanca y el cacao en polvo sin azúcar hasta que estén completamente combinados sin grumos.
Agregue las yemas de huevo batidas a la mezcla de azúcar y cacao. Usando una batidora eléctrica, mezcle a velocidad media durante 2–3 minutos hasta que la mezcla esté suave, pálida y bien combinada.
Vierta la crema pesada en la mezcla y continúe batiendo con la batidora eléctrica hasta que se formen picos blandos y la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3–4 minutos.
Incorpore suavemente los trozos de chocolate semiamargo a mano usando una espátula hasta que estén distribuidos uniformemente en la crema pastelera.
Transfiera la mezcla a una máquina para hacer helado y bata según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 30–40 minutos, hasta que el helado alcance una consistencia de soft-serve.
Transfiera a un recipiente seguro para congelador y congele durante al menos 2 horas antes de servir, o hasta que alcance la firmeza deseada.
Comentarios
Este helado hecho con natilla necesita un ciclo completo de batido y tiempo de congelación, así que los 60 minutos indicados son engañosos—presupuesta 4 a 6 horas en total, la mayoría sin tu intervención. Los ingredientes están disponibles en cualquier lugar de Charlotte a precios de presupuesto, y el costo por porción es bajo porque la crema y las virutas de chocolate anclan el plato. La verdadera advertencia es la máquina para hacer helado: si no tienes una, la receta requiere una compra especial o un plan alterno, y sin ella la textura no estará a la altura de "velvet." Hace solo dos porciones, así que es adecuada para un postre para dos o un capricho de un hogar pequeño, pero no para una cena con muchos invitados.
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