Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
377 cal · 35 min
Gachas de Kabocha Coreanas
Recipe GLPRc46101247d5206
Una papilla tibia y naturalmente dulce hecha con calabaza kabocha cremosa y harina de arroz glutinoso. Este plato de confort de inspiración coreana tradicional es simplemente sazonado y cubierto con nueces crujientes y pasas masticables para un delicioso contraste de texturas.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
8 onzas calabaza kabocha, sin semillas, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada
2 tazas agua
3 cucharadas azúcar o néctar de agave
¼ taza harina de arroz glutinoso
pizca sal
nueces picadas, para adornar
pasas, para adornar
Instrucciones
Lleva el agua a ebullición en una cacerola mediana a fuego alto.
Agrega los cubos de calabaza kabocha al agua hirviendo y reduce el fuego a medio. Cocina a fuego lento durante 12 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté muy blanda y comience a deshacerse.
Revuelve el azúcar o néctar de agave hasta que se disuelva completamente.
En un tazón pequeño, bate la harina de arroz glutinoso con 1/4 taza de agua fría hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Vierte lentamente la mezcla de harina de arroz en la calabaza que se está cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
Continúa cocinando y revolviendo durante 3 a 5 minutos hasta que la papilla se espese y adquiera una textura cremosa.
Sazona con una pizca de sal al gusto.
Divide la papilla equitativamente entre dos tazones y cubre cada porción con nueces picadas y pasas. Sirve caliente.
Comentarios
La calabaza kabocha llega sin problemas a Harris Teeter y Food Lion todo el año, pero la harina de arroz glutinoso exige una parada en un mercado asiático—H Mart o similar—lo que convierte esto en un plato planificado y no una opción de última hora. La lista de ingredientes es económica (menos de $8 en total para dos porciones, impulsada por la calabaza y nueces asequibles), pero los 35 minutos ignoran el asado o cocción al vapor de la calabaza entera; suma 20 minutos si empiezas desde ahí, o pela y corta kabocha cruda, lo cual es genuinamente difícil y consume tiempo. La papilla se recalienta bien y conviene para un desayuno tranquilo o cena ligera, aunque no es un caballo de batalla familiar—las nueces y pasas se sienten como una elección considerada en lugar de una opción de entre semana.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
