Serves 8
495 min
Pastel de Helado con Remolino de Calabaza y Nutella
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Un postre congelado exquisito con una base de corteza de galletas graham coronada con helado de vainilla remolado con calabaza especiada y Nutella, terminado con crema batida, chispas de caramelo y un chorrito de salsa de caramelo. Perfecto para reuniones otoñales y ocasiones especiales.
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Ingredientes
1½ tazas de migas de galletas graham
4 cucharadas de mantequilla derretida
3 cucharadas de azúcar granulada
¾ taza de puré de calabaza
1½ cucharaditas de especias para pastel de calabaza
¼ taza de azúcar granulada
1.5 cuartos de galón de helado de vainilla, ablandado
½ taza de Nutella
½ taza de crema batida
½ taza de chispas de caramelo
Salsa de caramelo para rociar
Instrucciones
Combine las migas de galletas graham, mantequilla derretida y 3 cucharadas de azúcar en un tazón. Mezcle hasta que todas las migas estén uniformemente humedecidas. Presione la mezcla firmemente en el fondo de un molde springform de 9 pulgadas para formar una corteza compacta.
Coloque la corteza en el congelador hasta que esté listo para armar el pastel. Permita que el helado de vainilla se abland hasta una consistencia similar a la de yogur helado. Transfiera el helado ablandado a un tazón grande para mezclar.
En un tazón separado, bata juntos el puré de calabaza, las especias para pastel de calabaza y ¼ taza de azúcar hasta que esté bien combinado.
Incorpore la mezcla de calabaza en el helado ablandado y revuelva hasta que esté completamente mezclado y la mezcla tenga un color naranja claro.
Vierta la mezcla de helado de calabaza en la corteza preparada, distribuyéndola uniformemente.
Caliente la Nutella en el microondas en un tazón apto para microondas durante 5–10 segundos hasta que alcance una consistencia vertible.
Con una cuchara, coloque la mitad de la Nutella tibia en porciones sobre la superficie del helado. Use un cuchillo para remolcar la Nutella a través del helado en trazos decorativos.
Repita con la Nutella restante para crear remolinos adicionales en todo el pastel.
Congele el pastel durante al menos 8 horas o durante la noche hasta que esté completamente firme.
Una vez congelado completamente, retire el pastel del congelador. Extienda la crema batida uniformemente sobre la parte superior usando una espátula de goma.
Espolvoree las chispas de caramelo sobre la crema batida, luego rocíe generosamente con salsa de caramelo. Sirva inmediatamente o mantenga congelado hasta que esté listo para servir.
