Serves 6
342 cal · 55 min
Sopa de Vegetales con Pollo
Recipe GLPR750cd645635e25
Una sopa reconfortante y nutritiva llena de pollo tierno, maíz dulce, guisantes, zanahorias y papas en un caldo ligero y sabroso. Perfecta para una comida satisfactoria que reúne ingredientes simples y nutritivos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 lata (aproximadamente 12 onzas) de pollo enlatado en agua, con su líquido
3 tazas de agua
3 mazorcas de maíz fresco, sin hojas y limpias (o 1 lata de maíz entero bajo en sodio, aproximadamente 15 onzas, escurrido)
1 lata (aproximadamente 15 onzas) de guisantes bajos en sodio, escurridos
1 libra de zanahorias frescas, peladas y cortadas en cubos del tamaño de un bocado (o 1 lata de zanahorias bajas en sodio, aproximadamente 15 onzas, escurridas)
2 libras de papas, peladas y cortadas en cubos del tamaño de un bocado (o 2 latas de papas en rodajas bajas en sodio, aproximadamente 15 onzas cada una, escurridas)
Instrucciones
Vierte el pollo enlatado y su líquido en una olla grande. Agrega las 3 tazas de agua. Calienta a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido esté caliente y humeante.
Si usas maíz fresco, sostén cada mazorca verticalmente sobre una tabla de cortar y cuidadosamente corta los granos con un cuchillo afilado, girando mientras trabajas. Si usas maíz enlatado, salta este paso.
Agrega los granos de maíz (o maíz enlatado), guisantes escurridos, zanahorias en cubos y papas en cubos a la olla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Deja que la sopa llegue a un hervor rodante, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 1 minuto para integrar los sabores.
Reduce el fuego a bajo o medio-bajo y cocina a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 30 minutos, hasta que las papas estén tiernas y se perforen fácilmente con un tenedor y las zanahorias estén completamente cocidas.
Prueba la sopa y ajusta el condimento según sea deseado. Sirve en tazones caliente.
