Parrilla de Vegetales Mixtos con Ajo y Hierbas
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Una variedad vibrante de vegetales frescos sazonados con ajo, albahaca y azúcar morena, luego asados hasta alcanzar una textura tierna perfecta. Este sencillo plato de acompañamiento resalta los sabores naturales de los productos de verano con una cobertura ligera y herbácea. Ideal para servir al lado de proteínas asadas o como plato vegetariano principal.
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Ingredientes
1½ cucharaditas de hojas de albahaca seca
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de azúcar morena clara
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
6 tazas de vegetales frescos variados, cortados en piezas apropiadas para asar (como espárragos, trozos de pimiento morrón, rodajas de calabacín, rodajas de calabaza amarilla, cuñas de cebolla roja y cubos pequeños de batata)
Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcla la albahaca seca, el ajo en polvo, el azúcar morena clara y la sal para crear la mezcla de condimentos. Reserva.
En un tazón grande, rocía el aceite de oliva sobre los vegetales cortados y revuelve suavemente hasta que todas las piezas estén bien cubiertas con aceite.
Espolvorea la mezcla de condimentos sobre los vegetales aceitados y revuelve completamente hasta que cada pieza esté uniformemente cubierta con la mezcla de hierbas y especias.
Transfiere los vegetales sazonados a una canasta para asar, parrilla para asar o ensártalos en brochetas de metal para una cocción uniforme.
Coloca en la parrilla sobre fuego medio y cocina durante 10–12 minutos, girando los vegetales ocasionalmente con pinzas o agitando la canasta para asegurar un dorado uniforme y una textura tierna en toda la preparación.
