Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 4
398 cal · 40 min
Camarones al Ajillo
Recipe GLPRb75b745170e3b8
Los camarones tiernos se marinan en ajo rallado y aceite de oliva, luego se sellan rápidamente y se terminan en una salsa fragante de ajo en láminas, vino blanco, jugo de limón y mantequilla. Este elegante plato se prepara en minutos y es perfecto servido sobre pasta o con pan crujiente para empapar la deliciosa salsa de la sartén.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 dientes de ajo, rallados
1 cucharadita sal kosher
3 cucharadas aceite de oliva, dividido
1 libra camarones grandes, pelados y desvenados
¼ cucharadita copos de pimienta roja
2 dientes de ajo, finamente laminados
¼ taza vino blanco seco
1 cucharada jugo de limón fresco
¼ taza mantequilla sin sal
3 cucharadas perejil fresco, picado
pan crujiente caliente, para servir
Instrucciones
En un tazón mediano, bata el ajo rallado, la sal y 1 cucharada del aceite de oliva. Agregue los camarones y mezcle hasta que estén uniformemente cubiertos. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos y hasta 1 hora.
Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue los camarones marinados y cocine durante aproximadamente 1 minuto por lado, teniendo cuidado de no dejar que el ajo o los camarones se doren. Los camarones deben estar rosados pero aún ligeramente crudos. Transfiera los camarones a un plato limpio usando una cuchara ranurada, dejando la mayor cantidad posible de aceite en la sartén.
Agregue el ajo laminado y los copos de pimienta roja a la sartén y cocine, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante. Vierta el vino blanco y el jugo de limón, revolviendo ocasionalmente, y deje que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.
Agregue la mantequilla a la sartén y cocine, revolviendo y girando la sartén ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos hasta que la mantequilla esté completamente derretida y la salsa comience a espesarse ligeramente.
Devuelva los camarones y cualquier jugo acumulado a la sartén. Mezcle para cubrir con la salsa y cocine durante aproximadamente 2 minutos hasta que los camarones estén completamente cocidos (los camarones deben alcanzar una temperatura interna de 145°F/63°C). Transfiera a un plato de servir, adorne con perejil fresco y sirva inmediatamente con pan crujiente caliente al lado para acompañar.
Comentarios
Esta es una receta ganadora para los que hacen la compra entre semana en Charlotte. Todos los ingredientes están disponibles en cualquiera de las grandes cadenas: los camarones están frescos o congelados en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart y Kroger, y el resto son productos básicos que probablemente ya tienes en casa. El tiempo real es más cercano a 25 minutos de cocción activa, no 40, así que tendrás la cena lista más rápido de lo indicado. El costo ronda $4–5 por porción dependiendo del precio de los camarones; la mantequilla y el vino son adiciones mínimas. El plato no se recalienta bien (los camarones se endurecen), así que es una receta de cocinar y comer la misma noche, pero no requiere técnica complicada, no necesita atención constante una vez que los camarones están en la sartén, y alimenta a una familia de cuatro sin complicaciones.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
