Ensalada de Maíz, Tomate y Aguacate
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Una ensalada fresca y vibrante que combina maíz dulce, tomates cherry jugosos, aguacate cremoso y jugo de limón picante. Esta ensalada ligera es perfecta como acompañamiento, entrada o refrigerio. Para el mejor sabor, enfríala durante al menos una hora antes de servir para que los ingredientes se mezclen hermosamente.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de aguacate
2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
1 cucharada de cilantro fresco picado
3 tazas de granos de maíz
½ Jugo de media lima
1/4 taza de cebolla morada picada
Sal marina al gusto
Instrucciones
Si usas maíz congelado, descongélalo completamente a temperatura ambiente antes de agregarlo a la ensalada.
En un recipiente grande para mezclar, combina los granos de maíz, los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla morada picada y el cilantro picado.
Rocía el aceite de aguacate sobre la mezcla y exprime el jugo de lima uniformemente sobre los ingredientes.
Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Sazona con sal marina al gusto.
Cubre el recipiente y refrigera durante al menos una hora antes de servir para permitir que los sabores se desarrollen y se mezclen juntos.
