Serves 5
178 cal · 22 min
Tortitas de Salmón con Limón y Pimienta
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Tortitas de salmón crujientes salteadas en sartén con un sabroso toque de limón y pimienta, ligadas con pan rallado, huevo y mayonesa cremosa. Cada tortita es dorada por fuera y jugosa por dentro, lo que la convierte en un plato principal delicioso y rápido.
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Ingredientes
3/4 taza de pan rallado
1/4 taza de mayonesa ligera
1 huevo ligeramente batido
1/2 cucharadita de sazonador de limón y pimienta
7 onzas de salmón congelado, descongelado y drenado, sin piel y finamente picado
Aerosol para cocinar
Instrucciones
En un tazón mediano, combine el pan rallado, la mayonesa ligera, el huevo batido y el sazonador de limón y pimienta. Mezcle hasta que los ingredientes secos y húmedos se incorporen uniformemente.
Incorpore suavemente el salmón picado en la mezcla de pan rallado, revolviendo hasta que se combine bien. No mezcle demasiado, ya que esto puede desintegrar los trozos de salmón.
Mida 1/3 taza de la mezcla de salmón y compáctela firmemente en una forma de tortita redonda de aproximadamente 1 pulgada de espesor. Colóquela en una superficie limpia o en un plato.
Repita con la mezcla restante para formar un total de cinco tortitas.
Cubra ligeramente una sartén con aerosol para cocinar y colóquela a fuego medio. Permita que la sartén se caliente durante aproximadamente 1 minuto.
Transfiera cuidadosamente las tortitas de salmón a la sartén caliente. Cocine durante 5–7 minutos hasta que los fondos estén ligeramente dorados y firmes.
Con una espátula, gire suavemente cada tortita y cocine el otro lado durante 5–7 minutos hasta que el exterior esté dorado.
Verifique que la temperatura interna alcance 160°F usando un termómetro de alimentos insertado en la parte más gruesa de una tortita. Esto asegura que el aglutinante de huevo esté completamente cocido y que el salmón esté completamente calentado. Sirva caliente.
