Instrucciones

1. 1

   En un tazón mediano, combine el pan rallado, la mayonesa ligera, el huevo batido y el sazonador de limón y pimienta. Mezcle hasta que los ingredientes secos y húmedos se incorporen uniformemente.

2. 2

   Incorpore suavemente el salmón picado en la mezcla de pan rallado, revolviendo hasta que se combine bien. No mezcle demasiado, ya que esto puede desintegrar los trozos de salmón.

3. 3

   Mida 1/3 taza de la mezcla de salmón y compáctela firmemente en una forma de tortita redonda de aproximadamente 1 pulgada de espesor. Colóquela en una superficie limpia o en un plato.

4. 4

   Repita con la mezcla restante para formar un total de cinco tortitas.

5. 5

   Cubra ligeramente una sartén con aerosol para cocinar y colóquela a fuego medio. Permita que la sartén se caliente durante aproximadamente 1 minuto.

6. 6

   Transfiera cuidadosamente las tortitas de salmón a la sartén caliente. Cocine durante 5–7 minutos hasta que los fondos estén ligeramente dorados y firmes.

7. 7

   Con una espátula, gire suavemente cada tortita y cocine el otro lado durante 5–7 minutos hasta que el exterior esté dorado.

8. 8

   Verifique que la temperatura interna alcance 160°F usando un termómetro de alimentos insertado en la parte más gruesa de una tortita. Esto asegura que el aglutinante de huevo esté completamente cocido y que el salmón esté completamente calentado. Sirva caliente.