Instrucciones

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   Precalienta el horno a 400°F. Lava las papas bajo agua fría corriente y sécalas. Pincha cada papa varias veces con un tenedor para permitir que el vapor escape durante el horneado. Frota ligeramente la piel con sal gruesa.

2. 2

   Coloca las papas directamente en la rejilla del horno en el centro, con una bandeja de hornear en la rejilla inferior para capturar cualquier gota. Hornea durante 45–50 minutos hasta que un pincho atraviese fácilmente la pulpa y la piel esté crujiente.

3. 3

   Mientras se hornean las papas, corta la cabeza de brócoli en floretes del tamaño de un bocado, descartando los tallos duros. Lleva una olla grande con agua salada a ebullición y añade el brócoli. Cocina durante 3–4 minutos hasta que esté tierno pero crujiente, luego escurre completamente.

4. 4

   Una vez cocidas las papas, corta cada una por la mitad a lo largo y esponja suavemente el interior con un tenedor. Cubre cada mitad con una porción de los floretes de brócoli cocidos.

5. 5

   Distribuye equitativamente el queso cheddar rallado sobre el brócoli en cada mitad de papa. Coloca un pequeño trozo de mantequilla en la parte superior de cada una. El calor residual derretirá el queso y la mantequilla juntos. Sazona al gusto con pimienta negra molida y sal gruesa adicional si es necesario antes de servir.