Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 6
119 cal · 75 min
Ensalada de Pasta con Verduras
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Una ensalada refrescante y colorida que combina pasta cocida con verduras frescas picadas y aderezo italiano. Este plato frío es perfecto para almuerzos, picnics o como acompañamiento ligero. Las verduras y la pasta absorben los sabores mientras reposam, haciéndola aún mejor al día siguiente.
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Ingredientes
2 tazas de pasta cocida
1 taza de pepino picado
1 tomate grande, picado
1/2 pimiento verde mediano, picado
1/4 cebolla mediana, picada
1/2 taza de guisantes congelados descongelados
1/4 taza de aderezo italiano
Instrucciones
Lávate las manos a conciencia con jabón y agua tibia antes de preparar la ensalada.
En un tazón mediano, combina la pasta cocida, el pepino picado, el tomate picado, el pimiento verde picado, la cebolla picada y los guisantes descongelados.
Vierte el aderezo italiano sobre la mezcla de pasta y verduras y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Cubre el tazón con papel plástico o una tapa y refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen bien.
Antes de servir, revuelve suavemente la ensalada para redistribuir el aderezo y asegurar un sabor uniforme.
Almacena los restos de ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos en cualquier tienda de comestibles del área de Charlotte durante todo el año, lo que hace que este sea un viaje de compras sin complicaciones. Los 75 minutos indicados son precisos pero principalmente tiempo de espera: el tiempo real de preparación es quince o veinte minutos de corte y cocción, luego enfriamiento pasivo. A aproximadamente $1.25 a $1.50 por porción (pasta a granel y verduras frescas a precios de Food Lion o ALDI), esta es una ganga entre semana que se escala fácilmente. La verdadera fortaleza es que se mantiene perfectamente durante tres días refrigerado, lo que lo hace ideal como preparación anticipada para almuerzos o multitudes sin complicaciones de último minuto.
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