Pastel de Pudín de Chocolate Caliente
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Un postre mágico de dos capas que se hornea convirtiéndose en un pastel de chocolate tierno en la parte superior con una salsa de chocolate derretida y cálida debajo. La masa se transforma durante el horneado cuando la mezcla de cacao y azúcar se hunde y crea una salsa deliciosa. Sírvase caliente con helado de vainilla para la máxima indulgencia.
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Ingredientes
1 taza harina de trigo
2 cucharaditas polvo de hornear
⅓ taza mantequilla sin sal, derretida
½ taza leche entera
¼ cucharadita sal
1½ cucharaditas extracto de vainilla
1¼ tazas azúcar granulada
½ taza polvo de cacao sin endulzar
½ taza azúcar morena prensada
1¼ tazas agua caliente
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
En un tazón grande, combina 3/4 de taza del azúcar granulada, la harina, 1/4 de taza del polvo de cacao, el polvo de hornear y la sal. Mezcla estos ingredientes secos hasta que estén bien distribuidos.
Vierte la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Revuelve hasta obtener una masa suave sin grumos.
Transfiere la masa a un molde cuadrado de 9 pulgadas sin engrasar o a un recipiente de horneado de 2 cuartos de galón, extendiéndola uniformemente en el fondo.
En un tazón pequeño separado, combina la 1/2 taza restante de azúcar granulada, el azúcar morena y la 1/4 de taza restante de polvo de cacao. Mezcla hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
Espolvorea la mezcla de azúcar y cacao uniformemente sobre la masa. No revuelvas ni mezcles.
Calienta el agua hasta que esté muy caliente (justo por debajo de un hervido). Vierte cuidadosamente sobre toda la superficie de la mezcla. No revuelvas—el agua y la mezcla de cacao crearán la salsa mientras se hornea el pastel.
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea de 30 a 40 minutos, hasta que la porción de pastel esté mayormente firme pero aún tenga un ligero movimiento en el centro.
Retira del horno y deja reposar el pastel durante 15 minutos antes de servir.
Coloca porciones en tazones de servicio individuales, asegurándote de recoger la salsa de chocolate caliente del fondo y verterla generosamente sobre cada porción. Cubre con helado de vainilla si lo deseas y sirve inmediatamente.
