Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 4
937 cal · 45 min
Pollo a la Pizzaiola
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Una deliciosa cena italiana con pechugas de pollo tiernas horneadas en salsa de tomate y cubiertas con mozzarella derretida y pepperoni, servidas junto a espagueti al dente mezclado con los jugos sabrosos de la bandeja. Sencillo, elegante y listo en menos de 45 minutos.
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Ingredientes
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 6 onzas cada una)
3 tazas de salsa marinara o salsa para espagueti
1 taza de queso Parmesano rallado recién
1 taza de queso mozzarella rallado
2 onzas de pepperoni en rodajas
8 onzas de espagueti
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 450°F. Vierte la salsa marinara uniformemente en una bandeja de horno de 9x13 pulgadas, creando una capa base.
Vierte el queso Parmesano rallado en un plato o bandeja poco profunda. Seca las pechugas de pollo con toallas de papel, luego sazona ambos lados generosamente con sal y pimienta negra.
Cubre cada pechuga de pollo sazonada completamente en el queso Parmesano, presionando suavemente para que se adhiera bien a todas las superficies.
Coloca cuidadosamente las pechugas de pollo cubiertas de Parmesano sobre la salsa en la bandeja de horno, espaciándolas uniformemente.
Espolvorea el queso mozzarella rallado uniformemente sobre el pollo, luego distribuye el pepperoni en rodajas sobre la parte superior. Aumenta la temperatura del horno a 475°F y hornea sin tapar durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F y el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado.
Mientras se hornea el pollo, calienta 4 cuartos de agua a ebullición vigorosa en una olla grande. Añade el espagueti y 1 cucharada de sal, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Cocina hasta que la pasta esté al dente (tierna pero aún ligeramente firme), siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva ½ taza del agua de cocción, luego cuela la pasta y devuélvela a la olla.
Una vez que el pollo esté cocido y el queso derretido, vierte un poco de la salsa de la bandeja de horno en la olla de pasta y mezcla suavemente, añadiendo el agua de cocción reservada poco a poco según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Divide el espagueti con salsa entre los platos de servir, cubre cada porción con una pechuga de pollo cubierta de Parmesano y mozzarella, y vierte salsa adicional de la bandeja de horno sobre la parte superior. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Este es un buen plato para cualquier noche de la semana que está disponible en todas las tiendas de Charlotte sin complicaciones: pechuga de pollo, salsa marinara, ambos quesos, pepperoni y espagueti se encuentran en Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI. El tiempo indicado de 45 minutos es exacto para la cocción, aunque hay que sumar otros 10 minutos para dorar el pollo y dejar que la salsa se hierva a fuego lento antes de servir. Con un costo aproximado de $2.50 por porción (impulsado por la pechuga de pollo y la mozzarella fresca), es razonable para una cena familiar, y se recalienta bien al día siguiente. El único inconveniente es que el pollo pechuga cubierto de pepperoni puede secarse si no controlas bien el calor, por lo que este plato es más adecuado para cocineros que supervisen la preparación que para quienes buscan algo que se cocine solo.
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