Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 4
426 cal · 50 min
Alitas de Pollo con Cilantro y Limón
Recipe GLPR4d93cceed97e59
Alitas de pollo aromáticas marinadas en jugo de limón fresco, semillas de cilantro tostadas y ajo, luego asadas hasta que estén crujientes y doradas. El cítrico brillante y las especias cálidas crean un perfil de sabor vibrante que es tanto audaz como refrescante. Sirve con nuoc cham para una capa adicional de complejidad.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 lb. de alitas de pollo, separadas en 2 piezas (muslos pequeños y alas)
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de semillas de cilantro molidas
1/2 cucharadita de copos de chile rojo molido
3 dientes de ajo, picados finamente
Sal kosher, al gusto
Nuoc cham, para servir
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F. Seca las alitas de pollo con papel de cocina y colócalas en un tazón grande.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón fresco, las semillas de cilantro molidas, los copos de chile rojo, el ajo picado finamente y una pizca generosa de sal kosher.
Vierte la marinada sobre las alitas de pollo y mezcla bien, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas uniformemente. Marinar durante al menos 10 minutos a temperatura ambiente mientras el horno se calienta.
Coloca las alitas marinadas en una sola capa en una bandeja de horno con borde, espaciándolas para que se asen uniformemente en lugar de cocinarse al vapor.
Asa en el horno precalentado a 400°F durante 30 a 35 minutos, revolviendo a mitad del cocimiento, hasta que las alitas alcancen una temperatura interna de 165°F y la piel esté dorada y crujiente.
Retira del horno y deja reposar durante 2 minutos antes de servir. Transfiere a una bandeja de servir y sirve caliente con nuoc cham al lado para mojar.
Comentarios
Las alitas de pollo y el limón se encuentran fácilmente en cualquier tienda de Charlotte, pero el nuoc cham (salsa de pescado vietnamita) requiere un viaje a un mercado asiático o a la sección de especialidades—Harris Teeter lo tiene en lugares limitados, así que presupuesta la parada adicional. El temporizador de 50 minutos es honesto para hornear, aunque las alitas necesitan 15 minutos de preparación activa para secar y mezclar. A aproximadamente $1.50–$2.00 por porción entre alitas e ingredientes de despensa, entra en la categoría de comida entre semana, y las alitas sobrantes se recalientan decentemente frías o calentadas en horno bajo. Las semillas de cilantro y el limón encajan bien en la despensa de Carolina del Norte, aunque esta receta se inclina más hacia el sudeste asiático que hacia lo sureño.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
