Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 8
272 cal · 60 min
Sopa Cremosa de Pollo
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Una sopa cremosa y reconfortante de pollo llena de pollo tierno, verduras frescas y un caldo sedoso. Perfecta para un almuerzo o cena satisfactorio.
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Ingredientes
4 cucharadas de mantequilla
1 cebolla grande picada
1 calabacín pequeño picado
4 tallos de apio picados
3 zanahorias grandes picadas
1 diente de ajo grande rallado
1/2 taza de harina de trigo
4 tazas de agua
2 1/2 cucharadas de pasta de caldo de pollo
4 tazas de leche entera
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharaditas de sazonador para aves
1 1/2 cucharaditas de hojas de tomillo
Sal y pimienta, al gusto
1 taza de maíz congelado
Instrucciones
Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, calabacín, apio y zanahorias a la mantequilla derretida. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales comiencen a ablandarse.
Incorpora el ajo rallado y continúa cocinando durante otros 5 minutos hasta que esté fragante.
Espolvorea la harina sobre la mezcla de vegetales y revuelve bien para cubrir todos los vegetales. Cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente, para eliminar el sabor de la harina cruda.
Vierte el agua y la pasta de caldo de pollo, revolviendo hasta que el caldo se disuelva completamente. Aumenta el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a hervir, revolviendo ocasionalmente, hasta que el caldo se espese ligeramente.
Reduce el fuego a bajo y agrega lentamente la leche entera, revolviendo constantemente. No permitas que la mezcla hierva después de agregar la leche para evitar que la sopa se corte. Incorpora el sazonador de ave y las hojas de tomillo.
Desliza cuidadosamente los pechugas de pollo completas en la sopa caliente. Mantén un hervor suave (no dejes que hierva) y pocha el pollo durante 10 a 15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F y el pollo esté completamente cocido.
Retira las pechugas de pollo cocidas de la olla y transfiere a una tabla de cortar. Deja enfriar ligeramente, luego deshebra el pollo en pedazos del tamaño de un bocado usando dos tenedores o tus manos.
Devuelve el pollo deshebrado a la sopa y revuelve para combinar. Agrega el maíz congelado y cocina durante 1 a 2 minutos, revolviendo suavemente, hasta que el maíz esté caliente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve la sopa en tazones y presenta inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Este es un caldo cremoso sólido para una noche entre semana que marca todas las casillas de disponibilidad en las cadenas de Charlotte: cada ingrediente es stock estándar en Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart y ALDI. El costo por porción corre por debajo de $2, impulsado por el pecho de pollo y la leche en lugar de artículos premium. El tiempo indicado es honesto: saltearás aromáticos y apio, cortarás en cubos el pollo y las verduras, cocinarás a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos y terminarás con crema, lo que se ajusta a la hora. Se recalienta bien y alimenta fácilmente a una familia de cuatro en una sola olla sin complicaciones, aunque el calabacín y el maíz se ablandarán considerablemente el segundo día si guardas las sobras.
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