Serves 4
37 cal · 15 min
Salsa de Mango
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Una salsa fresca y vibrante hecha con mango maduro, pimiento verde crujiente y cebolleta fresca, iluminada con jugo de lima. Perfecta como aderezo para pescado a la parrilla, pollo o tacos, o simplemente disfrutada como un refrescante dip con chips de tortilla.
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Ingredientes
1 mango maduro, pelado y picado
1/4 taza de pimiento verde, picado finamente
1 cebolleta, picada
2 cucharadas de jugo de lima fresco
Instrucciones
Lávese las manos minuciosamente con jabón y agua antes de comenzar la preparación.
Seleccione un mango maduro y pele cuidadosamente la piel. Corte la pulpa separándola del hueso central grande, teniendo cuidado de remover toda la semilla. Pique el mango en trozos pequeños del tamaño de un bocado y transfiéralo a un tazón mediano.
Enjuague el pimiento verde y retire el tallo y las semillas. Corte el pimiento en dados pequeños y uniformes.
Enjuague la cebolleta y corte el extremo de la raíz. Pique las partes blancas y verde claro en trozos pequeños.
Corte la lima por la mitad y exprima el jugo en un tazón pequeño, colando las semillas. Mida 2 cucharadas de jugo.
Agregue el pimiento verde picado, la cebolleta picada y el jugo de lima al tazón con el mango. Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que estén combinados uniformemente. Pruebe y ajuste los condimentos si lo desea. Sirva inmediatamente o cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
