Serves 4
4 min
Shōgayu
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Una bebida de jengibre tradicional japonesa hecha al infusionar jengibre fresco rallado con ralladura de limón en agua caliente. Esta bebida aromática y reconfortante se endulza naturalmente con un toque de miel y se realza con gajos de limón fresco. Simple, reconfortante y perfecta para cualquier momento del día.
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Ingredientes
30 gramos de jengibre fresco
1 limón, rallado y cortado en gajos
3 tazas de agua hirviendo
4 cucharadas de miel, opcional
Instrucciones
Pela el jengibre y rállalo finamente usando un rallador microplane o los orificios pequeños de un rallador de caja. Alternativamente, usa un cuchillo afilado para picarlo en trozos pequeños y uniformes.
Ralla la cáscara del limón usando un microplane o rallador fino, capturando solo la piel amarilla exterior sin la médula blanca. Corta el limón en gajos para servir.
Coloca el jengibre rallado y la ralladura de limón en una tetera o jarra resistente al calor.
Vierte 3 tazas de agua hirviendo sobre el jengibre y la ralladura. Deja reposar la mezcla durante 2 minutos para extraer completamente los sabores.
Cuela el té a través de un colador de malla fina en tazas individuales, descartando los sólidos de jengibre y la ralladura.
Sirve el té caliente inmediatamente con gajos de limón a un lado y un pequeño recipiente de miel para quienes deseen endulzar su té.
