Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 4
228 cal · 25 min
Camarones Barbacoa
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Camarones suculentos cubiertos con una salsa barbacoa agria y sabrosa hecha con tomate, salsa Worcestershire, jugo de limón y especias cálidas. Un plato principal rápido y sabroso que lleva sabor inspirado en la cocina mediterránea a su mesa en minutos.
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Ingredientes
1 taza de salsa de tomate
0.5 taza de salsa Worcestershire
0.25 taza de jugo de limón fresco
0.25 taza de caldo de pescado o agua
4 cucharadas de ajo picado
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharadita de aceite de oliva
3 cucharadas de azúcar morena clara
1 cucharada de polvo de chile
2 cucharaditas de polvo de mostaza seca
1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
Instrucciones
En una cacerola mediana, combine la salsa de tomate, la salsa Worcestershire, el jugo de limón, el caldo de pescado, el ajo picado, el vinagre blanco, el azúcar morena, el polvo de chile y el polvo de mostaza seca. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes.
Lleve la mezcla de salsa a un hervor lento a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 3–4 minutos hasta que el azúcar se disuelva y los sabores comiencen a fusionarse. No hierva rápidamente.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que brille, agregue los camarones pelados y desvenados en una sola capa.
Saltee los camarones durante 1–2 minutos en el primer lado hasta que comiencen a volverse rosados. Voltee y cocine durante otros 1–2 minutos en el segundo lado hasta que estén principalmente rosados (terminarán de cocerse en la salsa).
Vierta cuidadosamente la salsa barbacoa sobre los camarones. Revuelva suavemente para cubrir todas las piezas uniformemente con la salsa.
Continúe cocinando a fuego medio durante 2–3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones sean completamente opacos y firmes en toda su extensión, alcanzando una temperatura interna de 145°F (63°C).
Retire del fuego y sirva inmediatamente sobre arroz, pasta o con pan crujiente para absorber la salsa sabrosa.
Comentarios
Esta es una receta de ingredientes confiables que aprovecha la fortaleza costera de Carolina del Norte: los camarones son confiables y tienen un precio razonable en cualquier cadena principal de Charlotte, costando alrededor de $8–$12 por libra para stock congelado decente. Los ingredientes de apoyo—salsa de tomate, worcestershire, limón, ajo, vinagre, aceite de oliva, azúcar morena, chile en polvo y mostaza en polvo—son todos básicos de la despensa o productos que Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger tienen sin problema. El caldo de pescado es la única complicación potencial; si no tienes hecho en casa, puede que necesites buscarlo en el mostrador de mariscos de Harris Teeter o sustituir con caldo de pollo, lo que cambia el plato ligeramente pero funciona. El cálculo de 25 minutos es honesto si comienzas con camarones descongelados e ingredientes prepreparados; suma unos cinco minutos si estás descongelando o midiendo especias de frascos. El costo por porción llega a alrededor de $4–$5 una vez que se factorizan los camarones—razonable para un plato de mariscos. Se mantiene bien en la nevera durante un día o dos, así que las sobras se recalientan suavemente en una sartén a fuego bajo, y es lo suficientemente tolerante para que no requiera atención constante en la estufa.
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