Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 2
476 cal · 105 min
Ramen de Caldo de Huesos de Pollo Simple
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Una sopa ramen reconfortante hecha en casa construida sobre un caldo nutritivo de huesos de pollo cocido a fuego lento con muslos de pollo tierno y verduras aromáticas. Los fideos ramen frescos se sirven en tazones cubiertos con el caldo sabroso, creando una comida reconfortante y satisfactoria.
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Ingredientes
2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos grandes
1 papa mediana, pelada y cortada en trozos grandes
2 muslos de pollo enteros
1 pizca de sal, más para probar
1 paquete de fideos ramen frescos
Instrucciones
Enjuague los muslos de pollo bajo agua fría y colóquelos en una olla grande. Agregue 8 tazas de agua fría, cubriendo el pollo aproximadamente 2 pulgadas.
Lleve el agua a un hervor suave a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento. Retire cualquier espuma o impureza que suba a la superficie durante los primeros 5-10 minutos, luego deseche.
Agregue los trozos de zanahoria y papa a la olla junto con una pizca de sal. Continúe cociendo a fuego lento a fuego medio-bajo durante 60-75 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido (la temperatura interna alcanza 165°F) y las verduras estén tiernas e hayan infundido el caldo con sabor.
Una vez listo, retire los muslos de pollo de la olla y déjelos a un lado. Si lo desea, retire la carne de los huesos y devuélvala al caldo; de lo contrario, puede mantener los muslos enteros o desechar los huesos. Cuele el caldo a través de un colador fino en una olla limpia, descartando los sólidos de verdura cocida.
Pruebe el caldo y ajuste el condimento con sal adicional según sea necesario. Mantenga el caldo caliente a fuego lento.
En una olla separada, lleve 4-6 tazas de agua a un hervor fuerte. Agregue los fideos ramen frescos y cocine según las instrucciones del paquete, generalmente 3-4 minutos, hasta que estén tiernos.
Escurra los fideos cocidos y divídalos entre dos tazones. Vierta el caldo de pollo caliente sobre los fideos y cubra con trozos de pollo si lo desea. Sirva inmediatamente.
Comentarios
El tiempo declarado de 105 minutos es optimista: hervir un caldo de huesos adecuadamente toma 3 o 4 horas, y esta receta entregará resultados finos e insípidos si tomas atajos. Los ingredientes son económicos y están disponibles en todas partes en Charlotte, cuestan alrededor de $8–10 en total, o $4–5 por porción para un tazón ligero. La receta funciona como cena entre semana solo si ya has hecho el caldo; de lo contrario, planifícalo como un proyecto de fin de semana. Se recalienta razonablemente bien y sirve como base flexible para sobras, aunque dos porciones significan que querrás duplicarla para una familia.
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