Serves 6
10 min
Ensalada de Espinaca y Fresas con Vinagreta de Miel Balsámica
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Una ensalada vibrante y refrescante que combina espinaca tierna con fresas dulces y frescas, queso desmenuzado cremoso y almendras tostadas crujientes. La vinagreta de miel balsámica—hecha con mostaza Dijon, ajo y aceite de oliva premium—une todos los sabores en armonía perfecta. Este plato elegante funciona bien como almuerzo ligero, acompañamiento de cena o entrada elegante.
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Ingredientes
6 tazas espinaca tierna fresca
2 cucharadas vinagre balsámico
1 cucharadita mostaza Dijon
3 onzas queso de cabra o queso feta desmenuzado
¼ cucharadita ajo picado
al gusto pimienta negra molida fresca
1 cucharada miel
¼ taza aceite de oliva virgen extra
⅓ taza almendras laminadas
1 pinta fresas frescas, enjuagadas, sin tallo y rebanadas
Instrucciones
En un frasco pequeño con tapa hermética o un recipiente pequeño, combine el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, el ajo picado, la miel y la pimienta negra molida. Agregue el aceite de oliva virgen extra y cierre el frasco herméticamente. Agite vigorosamente durante 30 segundos hasta que la vinagreta esté bien emulsionada y combinada. Alternativamente, bata todos los ingredientes juntos en un recipiente pequeño hasta que la vinagreta esté suave y cohesiva. Deje a un lado o refrigere hasta que esté listo para servir.
Coloque la espinaca tierna fresca en un recipiente de servir grande. Agregue las fresas rebanadas y mezcle suavemente para distribuir uniformemente.
Vierta la cantidad deseada de vinagreta de miel balsámica sobre la mezcla de espinaca y fresas y mezcle suavemente hasta que todas las hojas estén ligeramente cubiertas. Cubra la ensalada con el queso de cabra desmenuzado o queso feta y espolvoree generosamente las almendras laminadas sobre la parte superior. Sirva inmediatamente y disfrute.
