Serves 8
490 min
Cerdo Deshilachado en Olla de Cocción Lenta
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Cerdo deshilachado y tierno hecho en olla de cocción lenta con un condimento ahumado y azúcar morena dulce, terminado con salsa barbecue picante. Este método sin atención produce carne suculenta perfecta para sándwiches o como proteína para cualquier comida. Naturalmente libre de lácteos y sin gluten.
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Ingredientes
1 paleta de cerdo deshuesada (aproximadamente 3-4 libras)
1 cucharada de condimento de humo de manzana
2 cucharadas de azúcar morena
1 taza de salsa barbecue
Instrucciones
Seque la paleta de cerdo con toallas de papel. Esto ayuda a que el condimento se adhiera mejor a la superficie de la carne.
En un tazón pequeño, combine el condimento de humo de manzana y el azúcar morena, revolviendo hasta que se mezclen uniformemente.
Frote la mezcla de condimento y azúcar morena sobre toda la paleta de cerdo, cubriéndola generosamente por todos lados.
Coloque la paleta de cerdo sazonada en su olla de cocción lenta.
Cubra y cocine a fuego bajo durante 8 horas, o hasta que la carne alcance una temperatura interna de 190–195°F y se deshilache fácilmente con un tenedor.
Retire cuidadosamente la carne de la olla de cocción lenta y transfiérala a una tabla de cortar. Déjela reposar durante 5 minutos.
Usando dos tenedores, deshilache la carne tibia en trozos del tamaño de un bocado, descartando el exceso de grasa si lo desea.
Devuelva la carne deshilachada a la olla de cocción lenta y revuelva en la salsa barbecue hasta que esté uniformemente cubierta. Caliente a fuego bajo durante 15–20 minutos antes de servir.
