Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
155 cal · 25 min
Pollo Crujiente con Mostaza y Panko
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Pechugas de pollo tiernas y jugosas cubiertas con una costra crujiente de mostaza y panko, doradas en sartén. Este plato simple pero satisfactorio trae sabores inspirados en Criollo con ingredientes mínimos y máximo sabor.
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Ingredientes
2 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
1 cucharada de mostaza criolla
1/4 taza de pan rallado panko
1 cucharada de mantequilla sin sal
Instrucciones
Seque las pechugas de pollo con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Esto ayuda a que el rebozado se adhiera mejor y promueve el crujido.
Coloque el pan rallado panko en un tazón poco profundo. Distribuya la mostaza criolla de manera uniforme sobre ambos lados de cada pechuga de pollo.
Trabajando con una pechuga cubierta de mostaza a la vez, presione firmemente en el pan rallado panko, cubriendo ambos lados completamente. Transfiera a un plato limpio y repita con la segunda pechuga.
Caliente la mantequilla sin sal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que se derrita y forme espuma, aproximadamente 1 minuto.
Coloque cuidadosamente las pechugas de pollo cubiertas de panko en la sartén caliente. Cocine durante 6-7 minutos en el primer lado sin moverlas, permitiendo que el rebozado de panko se vuelva dorado y crujiente.
Voltee cuidadosamente las pechugas de pollo y cocine durante otros 6-7 minutos en el segundo lado hasta que el rebozado esté dorado y la temperatura interna alcance 165°F cuando se mida con un termómetro de carne en la parte más gruesa.
Transfiera el pollo cocido a un plato de servicio y deje reposar durante 2 minutos antes de servir.
Comentarios
Este es un ganador entre semana sin complicaciones: pollo, panko y mantequilla están disponibles en todas partes en Charlotte (Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI, Kroger), y la mostaza criolla es un artículo estándar en cualquiera de estas tiendas, así que no requiere viajes especiales. A aproximadamente $3–$4 por porción según las ofertas de pollo, es barato y honesto. Los 25 minutos indicados son realistas si cuentas solo el tiempo de cocción, aunque secar y empanar agregan 10 minutos de prep real, llevando el tiempo total a cerca de 35 minutos—aceptable entre semana pero vale la pena saberlo. Este plato es mejor crujiente y recién hecho y no se recalienta bien, así que es un compromiso de la misma noche, pero el tiempo práctico es mínimo una vez que todo está empanado.
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