Serves 4
35 min
Chuletas de Cerdo Keto
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Chuletas de cerdo deshuesadas selladas en sartén y cubiertas con una salsa cremosa de queso Parmesano y champiñones, con espinacas marchitas y ajo aromático. Este plato bajo en carbohidratos y amigable con la dieta keto está listo en menos de 30 minutos y ofrece sabores ricos y salados sin granos ni azúcar.
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Ingredientes
4 chuletas de cerdo deshuesadas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
8 onzas de champiñones bella bebé, rebanados
2 dientes de ajo, picados finamente
½ taza de crema espesa
½ taza de queso Parmesano rallado fresco
1 cucharadita de orégano seco
3 tazas de espinaca bebé compacta
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Condimenta ambos lados de las chuletas de cerdo generosamente con sal y pimienta negra. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que brille. Coloca las chuletas en el aceite caliente y sella durante aproximadamente 5 minutos hasta que la superficie esté dorada. Voltea las chuletas y cocina por otros 5 minutos hasta que alcancen una temperatura interna de 145°F. Transfiere las chuletas cocinadas a un plato caliente y reserva.
En la misma sartén, agrega los champiñones rebanados y cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos hasta que liberen su humedad y se ablanden. Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, removiendo constantemente, hasta que esté fragante.
Vierte la crema espesa y agrega el queso Parmesano rallado, el orégano seco, sal y pimienta negra al gusto. Mezcla bien para combinar y lleva la salsa a un hervor suave. Deja que se cocine durante aproximadamente 3 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que se espese ligeramente. Agrega la espinaca bebé y continúa removiendo hasta que la espinaca esté completamente marchita, aproximadamente 2 minutos.
Devuelve las chuletas de cerdo a la sartén, colocándolas en la salsa cremosa. Cocina durante aproximadamente 5 minutos más, removiendo la salsa suavemente alrededor de las chuletas, hasta que todo esté caliente y los sabores se hayan fusionado.
