Serves 18
15 min
Torsiones de Salmón y Pepino
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Un elegante aperitivo inspirado en la cocina nórdica que presenta rodajas de pepino delicadas envueltas con tiras de salmón ahumado y coronadas con una crema fresca infusionada con limón. Este bocadillo ligero y refrescante es perfecto para recibir y se prepara en solo 15 minutos.
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Ingredientes
½ Pepino, cortado por la mitad a lo largo y sin semillas
100 g Salmón ahumado curado con remolacha, cortado en tiras finas
1½ cucharada Crema fraîche
squeeze Zumo de limón
pizca Ralladura de limón
al gusto Sal marina
al gusto Pimienta negra
Instrucciones
Corta las mitades de pepino preparadas en diagonal en rodajas finas, de aproximadamente ½ a 1 centímetro de grosor.
Toma cada rodaja de pepino y enrolla una tira fina de salmón ahumado alrededor de ella, creando una presentación elegante y retorcida.
Coloca las torsiones de pepino envueltas en salmón en un plato de servicio en una sola capa.
En un tazón pequeño, combina crema fraîche con un toque de zumo de limón fresco y una pizca de sal marina, revolviendo hasta obtener una textura suave.
Cubre cada torsión de pepino con una pequeña porción de la mezcla de crema fraîche con limón.
Termina con un espolvoreo de pimienta negra recién molida y un poco de ralladura de limón sobre cada pieza antes de servir.
