Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 6
74 cal · 25 min
Gachas de Maíz Calientes
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Una papilla tibia y reconfortante hecha con harina de maíz, sal y agua. Esta gachas simple tiene una textura cremosa y suave, y tradicionalmente se sirve caliente con un toque de leche y un poco de azúcar para darle dulzura.
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Ingredientes
1 taza de harina de maíz
1 cucharadita de sal
3 tazas de agua fría
3 tazas de agua hirviendo
Leche para servir
Azúcar para servir
Instrucciones
Lávate las manos cuidadosamente con jabón y agua tibia antes de empezar.
En un tazón mediano, mezcla bien la harina de maíz y la sal. Agrega gradualmente el agua fría mientras revuelves continuamente hasta formar una mezcla suave sin grumos.
Calienta el agua en una olla grande hasta que hierva a fuego lento. Vierte lentamente la mezcla de harina de maíz en el agua hirviendo mientras revuelves constantemente para evitar que se formen grumos.
Continúa revolviendo frecuentemente mientras se cocina. Después de algunos minutos, la mezcla comenzará a espesarse notablemente. Sigue revolviendo hasta que la papilla alcance una consistencia de pure.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme.
Vierte la papilla de maíz caliente en tazones para servir. Cubre cada porción con un poco de leche y una pizca de azúcar al gusto. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Este es un desayuno sin pretensiones que cuesta casi nada—la harina de maíz, la sal, la leche y el azúcar son productos básicos en todos los supermercados de Charlotte, sin necesidad de viajes especiales. Los 25 minutos indicados son correctos, quizás hasta generosos para el tiempo real de preparación. Es un plato que no exige atención constante y se recalienta bien en el microondas o en la estufa para los desayunos del día siguiente; los sobrantes se conservan sin problema. El único aspecto a tener en cuenta es que es una papilla simple, así que su éxito depende completamente de lo que agregues o pongas encima; por sí solo se percibe más como un desayuno presupuestario que como un plato reconfortante.
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