Serves 12
153 cal · 30 min
Ensalada de Pasta con Verduras
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Una ensalada de pasta fresca y colorida llena de verduras variadas y un aderezo cremoso de mayonesa. Este plato frío es perfecto para picnics, comidas compartidas y reuniones de verano. La combinación de pimiento morrón, brócoli, zanahoria y apio crea un crujido refrescante en cada bocado.
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Ingredientes
3 tazas de pasta sin cocinar
1/2 taza de apio picado
1 pimiento morrón mediano, picado
1/2 taza de zanahorias en cubitos
1/2 taza de brócoli picado
1/3 taza de mayonesa
1 1/2 cucharadas de ajo en polvo
1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua limpia antes de comenzar la preparación de alimentos.
Calienta una olla grande con agua salada hasta que hierva. Añade la pasta sin cocinar y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, generalmente 8-12 minutos dependiendo de la forma de la pasta.
Cuela la pasta cocida en un colador y transfiérela a un tazón o sartén grande de mezcla. Deja que se enfríe un poco.
Añade el apio picado, el pimiento morrón, las zanahorias en cubitos y el brócoli picado a la pasta.
En un tazón pequeño, combina la mayonesa, el ajo en polvo y la pimienta negra. Vierte este aderezo sobre la pasta y las verduras.
Revuelve todos los ingredientes suavemente hasta que la pasta y las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo.
Cubre y refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté frío antes de servir. Los sabores se mezclarán mientras se enfría.
