Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 2
338 cal · 260 min
Carne de Res Guisada Lentamente con Zanahorias y Repollo
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Carne de res tierna guisada lentamente con zanahorias dulces, repollo crujiente y especias cálidas en un caldo sabroso. Una comida reconfortante de una sola olla que llena tu hogar con aromas ricos y caseros mientras se cocina.
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Ingredientes
8 onzas de asado de falda de res sin huesos
¼ cucharadita de orégano seco, machacado
¼ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de pimienta negra molida
⅛ cucharadita de sal
Spray antiadherente para cocinar
3 zanahorias medianas, cortadas en trozos de 2 pulgadas
2 dientes de ajo pequeños, picados finamente
⅓ taza de caldo de res bajo en sodio
2 tazas de repollo verde rallado toscamente
Instrucciones
Seca la carne de res con toallas de papel. En un tazón pequeño, combina el orégano machacado, comino molido, pimentón, pimienta negra y sal. Frota la mezcla de especias uniformemente sobre todos los lados de la carne.
Rocía el interior de una olla de cocción lenta con spray antiadherente. Corta la carne sazonada en cubos de 2 pulgadas y colócalos en la olla de cocción lenta.
Prepara las zanahorias pelándolas y cortándolas en trozos de 2 pulgadas. Agrega los trozos de zanahoria a la olla de cocción lenta.
Pica los dientes de ajo finamente y espárcelos sobre la carne y las verduras en la olla de cocción lenta.
Vierte cuidadosamente el caldo de res bajo en sodio en la olla de cocción lenta alrededor de la carne y las verduras.
Cubre la olla de cocción lenta y cocina a fuego BAJO durante 4 horas. La carne debe estar muy tierna y deshacerse fácilmente con un tenedor.
Agrega el repollo verde rallado a la olla de cocción lenta y revuelve suavemente para incorporarlo al líquido y otros ingredientes.
Vuelve a cubrir la olla de cocción lenta y continúa cocinando a fuego BAJO durante 30 minutos adicionales, hasta que el repollo esté tierno y los sabores se hayan integrado.
Transfiere cuidadosamente la carne, zanahorias y repollo a tazones de servir e vierte un poco del líquido de cocción sobre cada porción. Sirve caliente y disfruta.
Comentarios
Este es un auténtico plato de olla lenta que ofrece verdadero sabor para dos personas sin búsquedas exóticas de ingredientes; todo está disponible en Harris Teeter, Food Lion o Walmart. Los 260 minutos indicados son precisos para la cocción real sin intervención, aunque espera otros 15 minutos de picado rápido al inicio y 10 para servir, así que cuéntalo como una auténtica opción de noche entre semana con poco esfuerzo una vez que te comprometas. El costo por porción ronda $3.50 a $4.00, impulsado por la carne de res (la estrella) y el repollo (barato y de temporada local en NC). El plato se recalienta perfectamente durante dos o tres días, lo que lo hace ideal para un pequeño hogar que valora la cocina por lotes.
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