Carne de Res Guisada Lentamente con Zanahorias y Repollo
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Carne de res tierna guisada lentamente con zanahorias dulces, repollo crujiente y especias cálidas en un caldo sabroso. Una comida reconfortante de una sola olla que llena tu hogar con aromas ricos y caseros mientras se cocina.
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Ingredientes
8 onzas de asado de falda de res sin huesos
¼ cucharadita de orégano seco, machacado
¼ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de pimienta negra molida
⅛ cucharadita de sal
Spray antiadherente para cocinar
3 zanahorias medianas, cortadas en trozos de 2 pulgadas
2 dientes de ajo pequeños, picados finamente
⅓ taza de caldo de res bajo en sodio
2 tazas de repollo verde rallado toscamente
Instrucciones
Seca la carne de res con toallas de papel. En un tazón pequeño, combina el orégano machacado, comino molido, pimentón, pimienta negra y sal. Frota la mezcla de especias uniformemente sobre todos los lados de la carne.
Rocía el interior de una olla de cocción lenta con spray antiadherente. Corta la carne sazonada en cubos de 2 pulgadas y colócalos en la olla de cocción lenta.
Prepara las zanahorias pelándolas y cortándolas en trozos de 2 pulgadas. Agrega los trozos de zanahoria a la olla de cocción lenta.
Pica los dientes de ajo finamente y espárcelos sobre la carne y las verduras en la olla de cocción lenta.
Vierte cuidadosamente el caldo de res bajo en sodio en la olla de cocción lenta alrededor de la carne y las verduras.
Cubre la olla de cocción lenta y cocina a fuego BAJO durante 4 horas. La carne debe estar muy tierna y deshacerse fácilmente con un tenedor.
Agrega el repollo verde rallado a la olla de cocción lenta y revuelve suavemente para incorporarlo al líquido y otros ingredientes.
Vuelve a cubrir la olla de cocción lenta y continúa cocinando a fuego BAJO durante 30 minutos adicionales, hasta que el repollo esté tierno y los sabores se hayan integrado.
Transfiere cuidadosamente la carne, zanahorias y repollo a tazones de servir e vierte un poco del líquido de cocción sobre cada porción. Sirve caliente y disfruta.
