Pollo con Azúcar Moreno en Olla de Cocción Lenta
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Muslos de pollo tierno impregnados de dulce azúcar moreno, salsa de soja sabrosa y jugo de piña tropical, sazonados con especias criollas cálidas y cocidos lentamente a la perfección. Este plato principal reconfortante equilibra sabores dulces y salados en una preparación fácil y sin manos.
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Ingredientes
1/4 cucharadita de sazonador criollo
2 cucharadas de almidón de maíz
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal kosher
1/2 taza de azúcar moreno claro comprimido
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 lata (6 onzas) de jugo de piña
3 libras de muslos de pollo sin piel
1/3 taza de salsa de soja
2 cucharadas de agua
Instrucciones
En un tazón pequeño, combine el sazonador criollo, el ajo en polvo, la sal kosher y la pimienta negra. Seque los muslos de pollo con toallas de papel, luego sazone ambos lados uniformemente con la mezcla de especias.
En la olla de cocción lenta, bata el azúcar moreno, el jugo de piña, la salsa de soja, el almidón de maíz y el agua hasta que se combinen bien y el almidón se disuelva completamente.
Coloque los muslos de pollo sazonados en la olla de cocción lenta, colocándolos en el líquido. Asegúrese de que el pollo esté casi completamente sumergido en la mezcla.
Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas, hasta que el pollo esté tierno y alcance una temperatura interna de 165°F cuando se mida con un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo.
Una vez que el pollo alcanza la temperatura interna segura de 165°F, está completamente cocido. Transfiera el pollo a una bandeja de servir o platos individuales.
Vierta la salsa espesada sobre el pollo y sirva caliente con su opción de acompañamientos como arroz, verduras o fideos.
