Serves 8
27 min
Salteado Picante de Pollo y Verduras
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Un salteado vibrante y rápido con pechuga de pollo tierno en rodajas combinada con verduras verdes frescas, picante de chile rojo y una sabrosa base de salsa de ostras y soja. Terminado con cacahuetes tostados y cebollas de primavera para un crujiente y sabor adicional. Perfecto para una cena saludable entre semana.
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Ingredientes
400 g Verduras verdes mixtas
1 cucharada Aceite de girasol
4 breasts Pechugas de pollo sin piel, en rodajas
1 Chile rojo, sin semillas y en rodajas
120 g Salsa de ostras para salteado
1 cucharada Salsa de soja
25 g Anacardos tostados
1 manojo Cebollas de primavera, en rodajas
Instrucciones
Llena una olla grande con agua, añade una pizca de sal y caliéntala a fuego alto hasta que hierva. Añade las verduras verdes mixtas y cocina durante exactamente 2 minutos. Cuela en un colador y reserva.
Vierte el aceite de girasol en un wok o sartén grande y caliéntalo a fuego alto hasta que brille. Añade las rodajas de pechuga de pollo y saltea durante aproximadamente 4 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que el pollo esté casi completamente cocido pero aún no completamente hecho (el pollo debe alcanzar una temperatura interna de 74°C).
Añade las verduras verdes escurridas, el chile rojo en rodajas, la salsa de ostras y la salsa de soja a la sartén con el pollo. Remueve todo junto y cocina durante 2-3 minutos, removiendo constantemente, hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 74°C) y todos los ingredientes estén calientes.
Retira del fuego e incorpora los anacardos tostados y las cebollas de primavera en rodajas. Mezcla para combinar y sirve inmediatamente.
