Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
69 cal · 25 min
Salsa de Mango Tailandesa
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Una salsa de mango tailandesa vibrante y refrescante que explota con sabores tropicales y un sutil picante. Se combina mango fresco con albahaca tailandesa aromática, chile rojo cortado muy finamente para un toque suave, cebolla roja crujiente y jugo de limón fresco para crear un acompañamiento dinámico que se sirve bien con proteínas a la parrilla o como aperitivo fresco.
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Ingredientes
2 mangos frescos
1 chile tailandés rojo
3 tallos de albahaca tailandesa
¼ medium cebolla roja, picada
1 jugo de limón fresco
sal
Instrucciones
Lava los mangos a fondo bajo agua corriente. Corta cada mango por la mitad a lo largo, trabajando alrededor de la gran semilla plana en el centro. Marca la pulpa en un patrón de cuadrícula sin perforar la piel, luego extrae los cubos en un tazón mediano.
Corta el chile tailandés rojo muy finamente con un cuchillo afilado, quitando las semillas si prefieres menos picante. Añade el chile cortado al mango.
Pica aproximadamente las hojas de albahaca tailandesa, desechando los tallos externos duros. Revuelve la albahaca en la mezcla de mango.
Pica la cuarta parte de la cebolla roja en trozos pequeños y uniformes y añádela al tazón.
Exprime el jugo de limón fresco directamente sobre la mezcla, revolviendo suavemente para combinar todos los ingredientes.
Sazona con sal al gusto, revolviendo bien. Deja reposar la salsa durante 10–15 minutos a temperatura ambiente antes de servir para que los sabores se fusionen.
Comentarios
El albahaca tailandesa es el obstáculo principal: ninguna de las grandes cadenas de Charlotte la tiene fresca, así que necesitarás ir a un mercado especializado como la sección internacional de Harris Teeter o un mercado asiático. El resto de los ingredientes son directos, y con tres dólares por un mango maduro más dos dólares por los otros, llegas a unos dos dólares por porción para una salsa brillante que combina bien con pollo a la parrilla o pescado. Los veinticinco minutos indicados son honestos para picar, aunque pasarás la mayor parte del tiempo en el trabajo del cuchillo más que en cocción activa. Presupuesta la parada extra para albahaca tailandesa si estás comprometido con la autenticidad; de lo contrario, la menta fresca de Food Lion o Publix funciona como sustituto, pero cambia el perfil de sabor lejos de lo que promete la receta.
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