Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 8
402 cal · 50 min
Fajitas de Pollo Fáciles
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Fajitas de pollo a la parrilla rellenas de tiernas tiras de pollo marinado y pimientos y cebollas salteados, servidas calientes con tortillas de harina y crema agria. Esta receta fácil se prepara en menos de una hora y es perfecta para una barbacoa de verano o cena entre semana.
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Ingredientes
3 libras de pechuga de pollo o muslos sin hueso
1 cucharada de sal
½ cucharada de pimienta negra
1 cucharada de perejil seco
1 cucharadita de mostaza picante (opcional)
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla amarilla
½ cebolla morada
8 tortillas de harina
Crema agria para servir
Instrucciones
Seque el pollo con toallas de papel. En un tazón mediano, combine la sal, la pimienta negra, el perejil seco y la mostaza picante si la usa. Agregue el pollo y mezcle para cubrirlo uniformemente con la mezcla de condimentos. Deje reposar para marinar mientras prepara las verduras.
Corte los pimientos verdes y rojos en tiras juliana finas. Corte la cebolla amarilla y la cebolla morada en anillos finos.
Precaliente la parrilla a temperatura media-alta. Coloque el pollo marinado directamente en la parrilla o en una bandeja para asar. Ase durante 5-7 minutos por cada lado hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido (temperatura interna de 165°F en la parte más gruesa).
Retire el pollo cocido de la parrilla a un plato y cúbralo ligeramente con papel aluminio. Deje reposar durante 3-4 minutos para retener sus jugos. Luego, corte el pollo en tiras finas.
Sin limpiar la parrilla, coloque las tiras de pimiento y cebolla directamente en la parrilla o en una bandeja para asar. Cocine durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suavizadas y ligeramente chamuscadas en los bordes. Agregue el pollo cortado nuevamente a la parrilla con las verduras y mezcle. Cocine durante 2-3 minutos más hasta que todo esté caliente.
Caliente las tortillas de harina en la parrilla durante 30 segundos por cada lado, o envuélvalas en papel aluminio y colóquelas en la parrilla durante 2-3 minutos hasta que estén calientes y maleables.
Divida la mezcla de pollo y verduras entre las tortillas calientes, colocando el relleno en el centro de cada una. Doble ambos lados de la tortilla sobre el relleno para crear una fajita.
Sirva las fajitas inmediatamente mientras están calientes, con crema agria en un lado para acompañar o cubrir.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos en las grandes tiendas de Charlotte, y el pollo y los pimientos son especialmente accesibles y disponibles todo el año en Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI. El tiempo indicado de 50 minutos es realista: 10 minutos de preparación (cortar pimientos y cebollas), 5 minutos para el pollo, 15 para dorarlo y desarrollar sabor, dejando 20 minutos de cocción suave o reposo, lo que coincide. A aproximadamente $1.50 a $2.00 por porción dependiendo del precio del pollo, esta es comida familiar genuinamente económica, y la gran cantidad de pimientos da profundidad de sabor real sin ingredientes que causen picos en el costo. La principal consideración es que las fajitas son un plato para comer el mismo día—los sobrantes se recalientan mal porque las tortillas se secan y los pimientos pierden su asador—así que planee servir a todos a la vez.
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