Todos los ingredientes están disponibles en cualquier tienda de Charlotte—salsa de soya y vinagre de arroz son estándar en Harris Teeter o Walmart, y jengibre, ajo, cebolleta y cilantro son básicos de verdulería. El tiempo de cinco minutos es honesto; esto es solo picar y mezclar, sin cocinar. Un lote rinde suficiente para múltiples porciones de dumplings o rollitos de primavera, así que la cantidad para una sola porción subestima su utilidad como salsa de refrigerador. La única salvedad leve es que el cilantro y jengibre frescos pierden su frescura después de pocos días, así que trátala como una salsa para usar durante la semana.