Serves 40
110 min
Palitos de Pan Crujientes con Ajo y Hierbas
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Palitos de pan crujientes y dorados infusionados con ajo en polvo aromático y perejil seco. Estos palitos de pan inspirados en la cocina francesa son simples de hacer usando solo algunos ingredientes básicos, produciendo docenas de bocados crujientes y satisfactorios perfectos para acompañar o picar.
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Ingredientes
1 taza Agua tibia
2¼ cucharaditas Levadura instantánea
11¼ onzas Harina de pan
1 cucharadita Sal
1 cucharadita Polvo de ajo
1 cucharada Perejil seco
1 cucharada Aceite de oliva
Instrucciones
En un recipiente grande, combine el agua tibia y la levadura instantánea. Deje reposar durante 1–2 minutos para permitir que la levadura se active.
Agregue la harina de pan, la sal, el polvo de ajo y el perejil seco a la mezcla de levadura. Mezcle a velocidad baja con una batidora eléctrica durante 1 minuto, luego aumente a velocidad media y amase durante 8–10 minutos hasta que la masa se vuelva suave, elástica y forme una bola.
Pinte ligeramente el interior de un recipiente limpio con el aceite de oliva. Transfiera la masa al recipiente engrasado, gírela para cubrirla ligeramente con aceite y cúbrala con un paño húmedo o envoltura plástica. Deje que la masa suba en un lugar cálido durante aproximadamente 60 minutos hasta que duplique su tamaño.
Precaliente el horno a 400°F (205°C). Recubra dos bandejas de horno grandes con papel pergamino.
Golpee la masa levantada y transfiérala a una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Divida la masa en 40 porciones iguales y enrolle cada pieza en un palito delgado de aproximadamente 6–8 pulgadas de largo, aplicando una ligera presión mientras rueda para crear un palito de pan uniforme.
Distribuya los palitos de pan en las bandejas de horno preparadas, espaciándolos aproximadamente 1 pulgada. Puede que necesite usar ambas bandejas u hornear por lotes.
Hornee a 400°F (205°C) durante 20–25 minutos hasta que los palitos de pan estén dorados y crujientes. Para mayor crujencia, rote las bandejas de horno a mitad del horneado.
Retire los palitos de pan del horno y déjelos enfriar en las bandejas durante 5 minutos, luego traslade a una rejilla para que se enfríen completamente. Guarde en un recipiente hermético hasta por 5 días.
