Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 6
546 cal · 30 min
Guiso de Pasta y Carne Molida
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Un plato reconfortante tipo guiso que combina pasta tierna, carne molida magra sazonada, cebolla caramelizada dulce y ajo, todo cocido a fuego lento en salsa de tomate y cubierto con queso cheddar afilado derretido. Rápido, abundante y satisfactorio.
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Ingredientes
Spray de cocina antiadherente
al gusto Sal
1 libra de pasta codo sin gluten
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, finamente picada
1 libra de carne molida extra magra (93%)
1 diente de ajo, picado
1 lata (28 onzas) de salsa de tomate
6 onzas de queso cheddar afilado, rallado
Instrucciones
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade la pasta codo sin gluten y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 8–10 minutos. Cuela bien y reserva.
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y saltea, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté blanda y ligeramente dorada, aproximadamente 4–5 minutos.
Aumenta el calor a medio-alto. Añade la carne molida, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina. Continúa revolviendo frecuentemente hasta que la carne esté dorada y ya no rosada, aproximadamente 5–6 minutos. Escurre la grasa excesiva si es necesario.
Añade el ajo picado y cocina, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto hasta que sea aromático.
Vierte la salsa de tomate y revuelve bien para combinar. Reduce el calor a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Añade la pasta cocida y escurrida a la mezcla de carne y salsa de tomate. Revuelve suavemente para combinar y calienta durante aproximadamente 2 minutos.
Rocía ligeramente un plato de 9×13 pulgadas con spray antiadherente. Transfiere la mezcla de pasta y carne al plato preparado. Cubre uniformemente con el queso cheddar rallado.
Coloca el plato bajo un asador precalentado en la rejilla del medio durante 2–3 minutos, justo hasta que el queso se derrita y comience a burbujear. Observa cuidadosamente para evitar quemar. Alternativamente, cubre con papel de aluminio y hornea a 350°F durante 10 minutos hasta que esté caliente y el queso derretido.
Sazona al gusto con sal adicional si lo deseas. Deja reposar durante 1–2 minutos antes de servir.
Comentarios
Este es un plato de despensa directo sin sorpresas en ingredientes—los ocho componentes son básicos en Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI y las cadenas Kroger de Charlotte, y la carne molida y el queso cheddar suelen ser competitivos en precio. Los 30 minutos indicados son honestos para dorar la carne y preparar la salsa, aunque en realidad gastarás cerca de 35 minutos contando la cocción de la pasta y el ensamblaje final. A aproximadamente $1.20–$1.50 por porción, es económico, especialmente si ya tienes aceite y sal en casa, y se recalienta de forma confiable para un almuerzo del día siguiente. La única advertencia es que este es un plato de confort directo sin sabor regional de NC—sin productos locales, sin gancho estacional, y cae de lleno en la rotación de días laborales genérica en lugar de algo que buscarías por novedad.
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