Serves 4
10 min
Sopa de Tortilla
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Una sopa de tortilla rápida y satisfactoria inspirada en la cocina mexicana, hecha con sopa de pollo con fideos enlatada como base, cubierta con trozos crujientes de tortilla, aguacate cremoso y maíz dulce. Lista en solo 10 minutos, este sencillo plato combina conveniencia con sabores auténticos para una comida fácil entre semana.
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Ingredientes
2 latas (14–19 oz) de sopa de pollo con fideos
1 taza de granos de maíz congelado
1 cucharadita de salsa picante
2 tazas de trozos de tortilla
1 aguacate, cortado en trozos
Instrucciones
Vierte ambas latas de sopa de pollo con fideos en una olla grande y lleva a un hervor suave a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 3–4 minutos.
Añade los granos de maíz congelado a la sopa hirviendo y revuelve bien. Continúa cocinando durante 2–3 minutos más hasta que el maíz esté completamente caliente.
Incorpora la salsa picante revolviendo hasta que se distribuya uniformemente en toda la sopa. Prueba y ajusta el sabor según sea necesario.
Divide la sopa equitativamente entre cuatro tazones de servir. Cubre cada tazón con una porción de trozos de tortilla y trozos de aguacate. Sirve inmediatamente.
