Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 8
299 cal · 30 min
Chile Verde de Carne Molida y Frijoles
Recipe GLPR98207818a1e01a
Un chile verde rápido y sabroso hecho con carne molida magra, pimientos y cebollas cocidos a fuego lento con especias aromáticas y salsa verde picante, terminado con frijoles tiernos. Listo en solo 30 minutos, este platillo sin gluten en una sola olla sirve para 8 personas y es perfecto para cenas entre semana o reuniones informales.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 libra de carne molida magra (93% sin grasa)
1 pimiento rojo grande, picado
1 cebolla grande, picada
6 dientes de ajo, picados
1 cucharada de polvo de chile
2 cucharaditas de comino molido
¼ cucharadita de pimienta de cayena, al gusto
1 frasco de 16 onzas de salsa verde o salsa para enchiladas
¼ taza de agua
1 lata de 15 onzas de frijoles pintos o riñones, enjuagados y escurridos
Instrucciones
En una sartén grande o olla de fondo grueso a fuego medio-alto, agregue la carne molida y cocine, rompiéndola con una cuchara mientras se dora, durante 5-7 minutos hasta que no quede rosa y alcance una temperatura interna de 160°F. Drene cualquier exceso de grasa si es necesario.
Agregue el pimiento, la cebolla y el ajo picados a la carne dorada y revuelva bien. Cocine durante 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse y se vuelvan aromáticas.
Espolvoree el polvo de chile, comino molido y pimienta de cayena sobre la mezcla. Revuelva constantemente durante aproximadamente 1 minuto para tostar las especias y distribuirlas uniformemente.
Vierta la salsa verde y el agua, revolviendo para combinar y raspar cualquier partícula marrón del fondo de la olla.
Agregue los frijoles enjuagados y revuelva suavemente para incorporarlos. Lleve la mezcla a un hervor suave a fuego medio.
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 5-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen y la salsa alcance la consistencia deseada. Pruebe y ajuste la sazón con pimienta de cayena adicional si lo desea.
Sirva caliente en tazones y adorne según sea deseado con cilantro fresco, gajos de lima, cebolla picada u otros aderezos tradicionales de chile verde.
Comentarios
Este es un chili de entre semana confiable que estará listo en unos 40 minutos una vez se cuenta el doramiento de la carne y la cocción lenta, aunque los 30 minutos indicados subestiman el tiempo de preparación y cocción en aproximadamente diez minutos. Cada ingrediente está disponible en cualquier tienda principal de Charlotte—Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger tienen carne molida, pimientos rojos, cebollas, ajo, frijoles enlatados, especias y salsa, sin necesidad de paradas adicionales. A aproximadamente $1.25 a $1.50 por porción, es económico; el costo es impulsado principalmente por la carne molida, mientras que los frijoles pintos enlatados mantienen el precio bajo. Rinde suficiente para alimentar a una familia de cuatro con sobras, se recalienta perfectamente, y se ajusta al ritmo casual de un hogar ocupado—doramiento, volcado, cocción lenta, listo. Una advertencia: el nombre de la receta promete chile verde (típicamente un guiso de chiles verdes) pero la lista de ingredientes usa salsa verde con frijoles pintos y polvo de chile, lo que se inclina más hacia un chili rojo estándar; si espera sabores auténticos de verde, la realidad será más suave y convencional.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
