Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 18
373 cal · 30 min
Donas de Pastel de Chocolate Alemán
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Donas ricas de pastel de chocolate cubiertas con un glaseado de chocolate alemán decadente hecho con leche evaporada, mantequilla, azúcar y nueces tostadas con coco rallado. Estos manjares indulgentes ofrecen los sabores clásicos del pastel de chocolate alemán en una forma de dona deliciosa.
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Ingredientes
1 receta de Donas de Pastel de Chocolate, enfriadas
3/4 taza de mantequilla sin sal
3/4 taza de azúcar granulado
1/2 taza de azúcar moreno claro
1 lata (12 onzas) de leche evaporada
5 yemas de huevo grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de nueces tostadas picadas
2 tazas de coco rallado endulzado
Instrucciones
En una cacerola de fondo pesado, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Una vez derretida, agregue el azúcar granulado, el azúcar moreno y la leche evaporada, revolviendo suavemente para combinar.
En un tazón pequeño, bata ligeramente las yemas de huevo. Agregúelas lentamente a la cacerola mientras revuelve constantemente para temperarlas uniformemente en la mezcla tibia. Continúe cocinando y revolviendo a fuego medio.
Mantenga la mezcla a un hervor suave, revolviendo frecuentemente, hasta que se espese lo suficiente para revestir el dorso de una cuchara y alcance 160F en un termómetro de lectura instantánea. Esto debería tomar aproximadamente 10-12 minutos. Retire del calor inmediatamente una vez que se alcance la temperatura objetivo.
Agregue el extracto de vainilla, luego incorpore suavemente las nueces tostadas picadas y el coco rallado hasta que estén distribuidos uniformemente en todo el glaseado.
Permita que el glaseado se enfríe durante 5-10 minutos hasta que alcance una consistencia que se pueda untar pero aún esté lo suficientemente caliente para adherirse bien a las donas.
Cubra generosamente cada dona de pastel de chocolate enfriada con el glaseado de chocolate alemán, usando una cuchara o espátula desplazable para distribuirlo uniformemente. Permita que el glaseado se asiente a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.
Comentarios
Esta receta comienza con donuts de chocolate comprados en la tienda, así que es más un montaje rápido que un horneado, pero los 30 minutos indicados no incluyen el tiempo real de tostar nueces y cocinar el glaseado de caramelo, además de que los donuts necesitan enfriar lo suficiente para aplicar la cobertura sin que se deslice, lo que lleva el tiempo real más cerca de 45 minutos. El costo por porción es moderado, alrededor de $0.80 a $1.00, ya que el gasto principal son los donuts y las nueces, ambos disponibles en cualquier cadena de Charlotte. La principal consideración es el recalentamiento: el glaseado de caramelo se endurece en la nevera y no se suaviza bien al día siguiente, así que es mejor como postre del mismo día o comerse frío al día siguiente. Funciona perfectamente para un antojo dulce de la semana sin complicaciones, pero presupuesta el tiempo extra y planea servir fresco.
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