Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 8
263 cal · 20 min
Taco de Frijoles Fantástico
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Tacos de frijoles rápidos y satisfactorios cargados con frijoles refritos sazonados, lechuga fresca, tomates y queso cheddar derretido. Perfecto para una cena entre semana que a todos les encantará.
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Ingredientes
1 cebolla pequeña, picada
2 cucharaditas de aceite vegetal
2 tazas de frijoles refritos
8 conchas para tacos o tortillas de harina
1/4 cabeza de lechuga, picada
2 tomates medianos, picados
1 taza de queso cheddar rallado
Salsa para tacos al gusto (opcional)
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar la preparación.
Calienta el aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto hasta que brille.
Agrega la cebolla picada al aceite caliente y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 4-5 minutos.
Vierte los frijoles refritos en la sartén con la cebolla cocida y revuelve para combinar bien.
Continúa calentando la mezcla de frijoles a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 4-5 minutos.
Calienta las conchas para tacos o tortillas de acuerdo con las instrucciones del paquete, o caliéntalas en una sartén seca durante 30 segundos por cada lado.
Cucharea la mezcla de frijoles caliente de manera uniforme en cada concha para tacos o extiéndela sobre cada tortilla.
Cubre cada taco con queso cheddar rallado, lechuga picada y tomates picados.
Rocía con salsa para tacos si lo deseas. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Esta es una verdadera ganancia para una noche de semana en familia: los 20 minutos son realistas (picar, calentar, armar), cada ingrediente está disponible en cualquier cadena de abarrotes de Charlotte, y el costo ronda los $0.75 por porción para ocho tacos. La única limitación es estructural: las habichuelas refritas y los cascarones de taco son alimentos básicos de despensa, pero si sirves esto a comensales exigentes o a alguien que no le gusta la textura de las habichuelas enlatadas, recibirás quejas; tampoco se recalienta bien, así que prepárate para servirlo todo la misma noche. Para una noche familiar o una cena casual sin pretensiones, funciona.
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