Serves 4
15 min
Mini Pimientos Rellenos de Queso de Cabra
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Pequeños pimientos dulces asados rellenos de queso de cabra cremoso con hierbas y terminados con un toque de vinagre balsámico. Este elegante plato lateral está listo en solo 15 minutos y es perfecto como aperitivo o acompañamiento de verduras.
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Ingredientes
340 gramos de mini pimientos dulces
113 gramos de queso de cabra con hierbas
vinagre balsámico para rociar
Instrucciones
Precalienta tu horno a 400°F. Enjuaga los mini pimientos dulces bajo agua fría y sécalos bien con papel de cocina.
Corta cuidadosamente cada pimiento por la mitad a lo largo. Usa una cuchara pequeña o un cuchillo para extraer las semillas y cualquier membrana blanca del interior de cada mitad de pimiento.
Cubre una bandeja de hornear con papel de hornear. Coloca las mitades de pimiento en la bandeja con el lado cortado hacia arriba.
Coloca la bandeja de hornear en el horno precalentado y asa durante 5 minutos hasta que los pimientos comiencen a ablandarse.
Saca los pimientos del horno y déjalos enfriar durante 5-10 minutos hasta que sean cómodos de manipular.
Coloca una pequeña porción de queso de cabra con hierbas en cada mitad de pimiento enfriado, dividiéndolo uniformemente entre todas las piezas.
Rocía cada pimiento relleno con vinagre balsámico. Sirve inmediatamente a temperatura ambiente o ligeramente tibio.
