Todos los ingredientes están disponibles regularmente en las cadenas principales de Charlotte—tomates, albaricoques, menta, queso feta, aceite de oliva y pimienta circulan constantemente en Harris Teeter, Food Lion y Kroger. Los cinco minutos son honestos: estás rebanando y mezclando, nada más. Con un costo de aproximadamente $8–10 para cuatro porciones, el costo por porción ronda los $2–2.50, siendo el queso feta de calidad la única variable que vale la pena vigilar. Se trata de un plato para servir el mismo día que no se calienta bien, pero es lo suficientemente ligero para un acompañamiento entre semana y se maneja sin complicaciones ni atención constante. La advertencia es que los albaricoques secos o harinosos decepcionarán—cómpralos frescos o de contenedores a granel donde puedas verificar la textura antes de comprometerte.